Yahoo奇摩新聞 八一六烏骨雞．經典極品升級版「烏骨雞仔豬肚鱉」
文章來源：生活就是要慢慢吃
位於台中市黎明路一段的八一六烏骨雞
在台中可是大有名氣，老闆從20多歲就踏入餐飲業
堪稱中部的鼻祖，亦被公認為牛肉、牛排專家
今天趁著南下旅遊特地來這用餐，果然大家吃了都讚不絕口！
以門牌號碼為店名，斗大的招牌很難不注意到它！
▼店內環境
約6點左右，內用座位就已經8成滿了!
烏骨雞仔豬肚鱉 ＄６５０
雞仔豬肚鱉顧名思義雞仔、豬肚、鱉肉細此道佳餚的三大主食材
經典鱉料理，堪稱店內經典！
八一六烏骨雞的是更升級版，雞肉選用的營養價值高，具有溫補作用的當天現宰烏骨雞
以及可以強健身體的活鱉，搭配經專家建議使用的本土青草藥材
用成本較高的人參、枸杞等中藥材，呈現淡淡金黃色的湯頭
補泄涼溫致中和，不但口感清爽，吃完更能通體舒暢
不燥不寒，適合各種體質的人食用
雞仔豬肚鱉的迷人之處，光看湯頭色澤、還有上頭燉煮出的膠質
端上桌時，飄散出的香氣，襯出功夫菜的深度
薑經過長時間熬煮，咬起來完全不辣！
雞肉很軟嫩、豬肚處理得很乾淨完全沒有腥味
雖然鱉長得有點恐怖，但由於鱉肉富含膠質，有助於美肌
所以不只男性朋友喜愛，還是不乏許多愛美的女性愛吃
烏骨蛤蠣蒜頭雞 ＄４５０
通常大家來只會點一鍋雞湯，但這次同行的朋友裡有人有人不敢吃鱉
所以就點了兩種雞湯，老闆很貼心的幫我們把另一鍋放在隔壁桌
(因為有小孩怕危險，不然通常放在桌邊)
烏骨蛤蠣蒜頭雞鮮味十足，軟嫩的雞腿肉搭配鮮美的蛤蠣富含鐵質
加上滿滿的蒜頭燉煮出香味，營養又美味
鐵板菲力 ＄３００
店內人氣菜色TOP 1，堪稱店內必點招牌菜之一
老闆原先就是在台中開知名牛排館，對於牛肉自然無法忘情
加上老主顧們殷切期盼，他也把上等牛肉的各式料理放到菜單裡
嚴選菲力號稱是油脂少但肉質柔嫩的部位
主廚把外皮煎的焦脆，裡面肉質超軟嫩，吃一口完全就像是在吃高級牛排店的感覺
搭配旁邊的玫瑰鹽，層次更豐富！必點
