再來一碗！特製紅燒滷肉飯

♡安夏の手作人妻食堂♡

再來一碗。特製紅燒滷肉飯

不使用傳統絞肉,選擇整塊的三層肉切細燉煮,加了鯷魚乾和九層塔來提味,用土鍋小火燉煮~肉質入口即化,小魚乾也燉到軟爛,配飯配麵都會忍不住再來一碗唷^^♡

食材

  • 三層肉, 300g

  • 蔥, 1把

  • 洋蔥, 1/4顆

  • 大蒜, 半顆

  • 鯷魚乾, 6隻

  • 純釀醬油, 1/2碗

  • 水, 2碗

  • 糖, 1大匙

  • 九層塔, 適量

  • 五香粉, 適量

 

料理步驟


步驟 1：將蔥,洋蔥,大蒜鋪底


步驟 2：三層肉切成細條狀放入鍋中


步驟 3：加入醬油,水,鯷魚乾,五香粉煮滾


步驟 4：煮滾後加入糖和九層塔,小火悶煮40分鐘就完成囉~肉質入口即化,小魚乾也燉到軟爛,配飯配麵都會忍不住再來一碗唷^^

 

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