Yahoo奇摩新聞 南京復興美食，麻辣干鍋香辣迷人筷停不下來 ～
靠近台北南京復興捷運站，往遼寧夜市的方向走，有一間最近新開的 Panda Mama 麻辣干鍋。聽說是道地四川麻辣鍋吃法－乾炒麻辣鍋，以往吃慣了麻辣湯鍋，第一次吃到麻辣干鍋，覺得非常新奇，竟然一試成主顧，才知道原來干鍋這麼好吃！
麻辣干鍋融合了川渝地方的麻辣風味
「 麻、辣、鮮、香、混搭 」是它的五大特點
所謂「混搭」正是可以讓顧客組合搭配鍋底與食材，做出專屬於自己的干鍋
點餐畫單的第一步：先挑選喜歡的鍋底口味
（「鍋底」指的是「醬料」口味唷！因為是乾鍋不是湯鍋）
接著，按照個人喜好挑選食材
菜單上羅列了各式各樣的食材，而且都很便宜欸！
本來以為這麼便宜份量可能會少少的
結果炒出來好大一鍋，真心覺得非常划算
三種口味我們都有點到 （咖哩、醬燒、麻辣）
咖哩鍋底（配澳洲羊小排、高麗菜、百頁豆腐、鑫鑫腸、雲耳）
醬燒鍋底（澳洲牛肉片、白蝦、米血、百頁豆腐、綠花椰菜）
用料很實在，而且蝦子還有去腸泥，食材處理方面看得出來有用心
麻辣鍋底（娃娃菜、海瓜子、鵪鶉蛋、杏鮑菇）
我偏愛他的麻辣口味，因為超級香，用聞的就流口水了，很下飯～
除了干鍋之外還有主食、煲湯、冷菜、飲品、酒可以點來配
小米白飯＋荷葉粉蒸肉＋蔥油拌麵
很推蔥油拌麵！
雖然是蔥油，吃起來也不覺得油膩，很香很開胃
不論是口味或是麵條Ｑ度都很合我胃口）
竹筒煲湯-無花果蓮藕瘦肉湯
竹筒煲湯-蟲草花雲耳鮮雞湯
冷菜-老醋雲耳
冷菜-川味泡菜（是紫色高麗菜做的泡菜）
店家還很貼心的準備了薄荷檸檬水，喝下去清新開胃～
我覺得PandaMama麻辣干鍋也是個宵夜的好選擇
店內販售的酒類的選擇也不少
乾炒的香氣適合當下酒菜
口味多種多樣，又可以自由選擇份量
多款食材可以任意搭配，
滿足大多數人的胃口喜好，
再加上烹飪時間短，不用等太久
就決定把PandaMama麻辣干鍋列入我的愛吃名單之一了！
店門口有隻很大的Panda雕像，
吸睛的造型容易吸引過路客想進去嚐嚐
孩子們還嚷嚷著要跟PandaMama合照
我猜...可能因為這是四川道地的麻辣干鍋，
而四川又正好是貓熊的棲息地，
所以才取名Panda Mama吧？
不知道是不是這樣啦～純粹個人聯想哈哈
Panda-Mama 麻辣干鍋
營業地點：
10491台北市中山區長安東路二段171-4號
營業時段：
每週一至日 11:30-14:30，17:30-22:00
營業電話：02-2777-4949
FB: https://www.facebook.com/Panda-mama-麻辣干鍋-1782709541838135/
