台中忠孝夜市大份量超火辣蒜香豆干，不起眼小攤卻靠著獨門辣椒醬征服我們的味蕾！

忠孝夜市蒜香豆干米血是最近在忠孝夜市的新歡，GOOGLE的話只找得到「蒜香豆干蒜香米血」的店名，其實蒜香豆干也已經不是太新奇的小吃，可以說在台中各大夜市、市場幾乎都吃得到，很多口味還都大同小異，滷好的豆乾、蒜香醬料、加不加辣，看起來好像如此而已。

但其實幾喜歡的幾家蒜香豆干還是會有各自的細微差別，就像這家忠孝夜市蒜香豆干米血，沒有明顯招牌，甚至只是個超不起眼的小攤位，網路上應該也沒人介紹，但我們卻是一買成主顧，幾乎每次來忠孝夜市覓食都少不了要買上一碗解饞。

這篇想推薦的忠孝夜市蒜香豆干米血，不過就是隱藏在忠孝夜市阿頭爌肉飯旁邊的白色小攤，傍晚才開始營業，沒有明顯的招牌或旗子，只有攤位招牌燈上看得到「蒜香豆干」的字樣，傍晚開始營業時，左右攤位都沒開，經過昏暗燈光還很容易覺得這家好像根本沒營業，

但其實老闆相當親切，攤位設計也樸實，包裝盒也很普通，但是東西卻意外好好吃。一般看到這樣沒沒無名的攤位都不會是我的第一選擇，慶幸半年前那天嘴饞誤打誤撞買了這攤從此成為死忠主顧。

這攤的品項只有兩種：「蒜香豆干/蒜香米血」，有提供大小份，但不提供綜合的選擇，想要兩種都吃到要各買一份，想嘗鮮買小份剛剛好，想吃飽買大份我覺得沒問題。價位算是便宜，大份才60元，現在很多夜市的蒜香豆干大份都要70-80了耶。

【忠孝夜市蒜香豆干米血│蒜香豆干(大)/蒜香米血(大)各60元】

盛裝就是簡單外帶紙盒，大份的蒜香豆干差不多用到兩塊大豆干，其實份量不少，只是店家有特別提醒，沒有提供米血跟豆干的綜合選擇，想要兩種都吃到建議小份各點一份(這也通常是我的點法)。碗裡蒜香豆干該有的蔥花、蒜末一樣不少，還有店家自家滷汁不少，

吸飽醬汁的豆干吃起來醬香味是夠的，但我們喜歡這家的原因不僅止於此，重點是店家自製的「朝天椒辣椒醬」，正常來說我們都點中辣辣度，絕對推薦給愛吃辣的人來買這家，你看那滿滿辣椒末與辣椒籽，入口爆炸爽快的辣度是會不斷累積在唇舌之間的，越吃越夠辣越爽越開味，這個辣椒醬可不是每家蒜香豆干會有的，不吃辣的建議直接點不辣就好，勿輕易嘗試。

不過豆干本身口感每次略有些微不同，看豆干孔隙不少，滷得是夠入味，但有時口感很嫩，有時口感較Q，比較不一定，嫩的時候比較多但我覺得都好吃；而米血口感是軟中帶Q感，也非常好吃夠味，同樣中辣buff加下去吃起來超棒！

其實在忠孝夜市更多人介紹的蒜香豆干反而是另一家叫「歐豆桑蒜香烏龍豆干」的(我還沒買過)，除了豆干還有賣麵品項更多。偏偏我卻叛逆的選了這家無名小攤位，即便名不見經傳，無名白色小攤的老闆卻用獨家的朝天椒辣椒醬征服我們的味蕾，跟各加蒜香豆干相比絲毫不遜色，愛吃辣的絕對推薦一定要來試試。

忠孝夜市蒜香豆干米血│台中忠孝夜市

◎地址：台中市南區忠孝路161號

◎電話：None

◎營業時間：05:00Pm-00:00Am

◎消費提醒：無固定店休日/無合作外送服務

文章來源：橘子狗愛吃糖