Yahoo奇摩新聞 台中首間藝術洞穴餐廳，氣氛超棒，餐點美的就像藝術品～
這間位在台中南屯的J先生的森林廚房可是台中首間藝術洞穴餐廳，主打義法私廚料理，餐點擺盤精緻美的就像藝術品，不僅餐點好吃，裝潢更是美到不行，除了一樓的玻璃屋，二樓更是打造了一個洞穴的模樣，宛如在洞穴裡享用餐點，店裡頭還結合DEREX藝術家的作品，讓大家品嘗美食的同時，還能欣賞DEREX藝術家的精美作品呢～
J先生的森林廚房位在台中南屯大墩17街上，鄰近大業國中、台中水安宮捷運站，除了附近的路邊停車格，也有收費停車場
J先生的森林廚房一樓是玻璃屋的座位，採光非常棒，搭配綠色植栽，讓人彷彿在幽靜的森林裡用餐
除了一樓的玻璃屋，來到二樓更有別有洞天，J先生的森林廚房特別將二樓用餐區打造了一個洞穴的氛圍，白天美，晚上氣氛更棒唷
J先生的森林廚房店裡還擺放了DEREX藝術家的畫作，每一幅畫都好美哦
藝術沙拉
這道是私廚排餐的藝術沙拉，擺盤超美，基底是燻鮭魚片，搭配綜合貝比生菜及新鮮水果，佐上主廚特製的橙汁醬，生菜新鮮爽脆，配上酸甜的橙汁醬汁，爽口又開胃
私房海鮮前菜
不只藝術沙拉，就連前菜也美的就像藝術品，糖糖這天吃到的私房海鮮前菜是焗烤扇貝，上頭擺上雪豆苗、海葡萄及魚子醬點綴，大家可別以為這道只是單純扇貝鋪上起司下去焗烤，焗烤裡頭除了大顆飽滿的扇貝肉外，裡頭還用了扇貝醬下去炒蝦仁及珠貝，口感相當豐富呢
今日麵包
J先生的森林廚房的麵包是採用店家手工製作的方塊小吐司，模樣超可愛，外皮烤的酥酥脆脆的，裡頭相當鬆軟，伴隨著淡淡奶香，旁邊附上主廚採用百香果乾及藍莓果乾下去打成的水果奶油，搭配享用，除了迷人的奶油香氣，還可以吃到果乾的酸甜滋味
今日湯品
糖糖今天喝到的湯品是主廚特製的玉米濃湯，採用新鮮玉米下去炒過後加入鮮奶油及鮮奶下去熬煮，最後刨上橙皮增添香氣，讓香甜的玉米濃湯多了一股淡淡橙香，好喝～
濕式熟成奶油香料牛小排 8oz
不只藝術沙拉、私房海鮮前菜，主餐擺盤也不妨多讓，一樣美到不行，理由除了烤時蔬，還有油封蒜頭、迷你洋蔥、紅酒燉洋梨佐上主廚特製的印度辣醬
紅酒燉洋梨採用肉桂及紅酒下去燉煮，口感香脆多汁，肉桂香氣濃郁，吃起來還挺開胃的，另外旁邊的迷你洋蔥，裡頭添加了菠菜油及巴薩米克醋
主角牛排採用美國濕式熟成牛小排，熟度大概是5-7分熟，切開裡頭還呈現粉嫩色澤，肉質相當軟嫩，帶有微微嚼勁，牛肉香氣十足，單吃美味，佐上主廚特製的印度辣醬，香辣帶勁，層次更加豐富
烏克蘭海鮮燉飯 629元
喜歡吃海鮮的朋友，糖糖還蠻推薦這道烏克蘭海鮮燉飯，光是裡頭的海鮮就有8種，包含爆卵母卷、鮭魚捲、淡菜、大草蝦、鮭魚卵、蛤蜊、蝦仁及珠貝，搭配烤時蔬，看起來超級澎派
基底醬汁採用主廚特製的紅醬及紅花泡上白酒下去爆香，米粒燉煮的相當入味，除了紅醬的酸甜，還多了海鮮的鮮甜滋味，提醒大家因為這道裡頭有添加紅花，所以孕婦不建議食用唷
