Yahoo奇摩新聞 台中｜兄弟鵝肉麵攤 南區無名鵝肉攤 在地人推薦的巷弄美食
兄弟鵝肉麵攤是小金去吃南興肉圓時看到的店，一查之下發現很多人來吃但是實際上都是稱他為無名鵝肉麵攤，確實是真的沒有店名兄弟鵝肉麵攤是小金看了GOOGLE MAP上的名稱寫的，福和街跟新和街這附近其實有蠻多小吃店家的像是還有正味鹽酥雞、阿萬麵攤、彰化根記碗粿…等等，接下來慢慢吃遍後再跟大家一一分享！
兄弟鵝肉麵攤
營業時間 週一至週六 13:00 - 20:30
地址 台中市南區新和街182號
小金覺得鵝肉攤就是要這種白色壓克力板上面寫著大大的鵝肉兩字才有味道，每次路上看到這樣的攤子就會忍不住想要進去吃吃看~台灣的鵝肉真的很好吃的，當年小金在大陸工作時特別懷念台灣的鵝肉
兄弟鵝肉麵攤主食的菜單就在牆上，但魯味、鵝肉、下水…等等小吃就在外面攤子上
另外一面牆上還有手寫版的菜單，真的是很隨性，這一面菜單上的項目就更詳細些，小金朋友說看起來好像在寫某種方程式的感覺
兄弟鵝肉麵攤的下水直接在攤子上一目了然，想吃什麼直接夾好放在前方的盆子跟老闆說一聲就可以~其他餐點先找到位置坐好後等老闆來問再點就可了
兄弟鵝肉麵攤的鵝肉是這種褐色不是那種白白的，色澤看上去小金覺得這樣的款式比較誘人，鵝肉一樣等就坐後再一起跟主餐點就OK了！
鵝肉的部份是帶骨的，雖然吃起來比較麻煩但是小金就是比較喜歡這樣帶骨的，有的部位吃起來啃啃骨頭也是一種享受與樂趣，就像吃鴨翅跟雞腳一樣(大家懂我嗎)
鵝肉的部份就算是胸的部位吃起來也有湯汁不會乾柴，皮的部分也是很Q彈搭配店家調配好的蒜蓉醬油甘甜仔甘甜~~
兄弟鵝肉麵攤下水的部分處理的也還不錯不會有腥味，鵝胗也煮的軟Q軟Q的很好就口，當然下水的部分還是喜歡搭配東泉辣醬才對味~哈哈
魯肉飯是帶皮下去魯的款式也是小金喜歡的，我比較沒那麼愛全瘦的肉燥飯，就是要帶皮的三層肉切小塊下去魯才夠味，豬油的香氣跟油脂吃完會有黏嘴的那種~
兄弟鵝肉麵攤有意麵跟黃麵兩種麵條，不過這天小金來的晚沒能點到黃麵，意麵上淋的肉燥跟魯肉飯的魯肉不同，就是全瘦的肉燥醬香跟鹹度也比魯肉飯高，伴在麵裡就剛剛好~
意麵的麵條記得上桌要快伴一伴，不然容易黏在一起，白麵就比較不是小金的最愛，如果是意麵較喜歡台南或是南投意麵那種燙了頭髮卷卷款式的麵條~
只要有點下水或是鵝肉店家都會附上這調好的蒜泥醬油，甘甜款式的醬油加上蒜泥，吃辣的話再加上一瓢辣椒沾上鵝肉跟下水真的很對味兒~對了對了雖然營業時間是到八點半，不過也是賣完為止的哦！所以晚來的話有可能部分的餐點就會點不到啦~
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