Yahoo奇摩新聞 【台北美食】三重人氣排隊王~力行市場源東山傻瓜鴨頭VS大仁街百年東山鴨頭
【美食客專欄/小芝】
某一天又不小心看到我是三重人的粉絲專業，三重人議論紛紛的推薦好吃的東山鴨頭
於是這間傳說中的人氣王"源東山傻瓜鴨頭"就到我的口袋裡了~~
趁著某天下班趕緊拉著阿那答去覓食~
本來大仁街這間百年東山鴨頭是阿宏某次誤打誤撞買的
結果都還蠻符合我們的口味~大概也買快10來次啦~
還好都離家裡很近~~
以下就先介紹小芝我們吃過N次的百年東山鴨頭吧~~
每每想吃就會跑來，有時候人比較多一點
就會稍微在多等一下，都還在可以接受的範圍內^^"
其實大仁街上也是不少美食聚集呢~~
下面是他們家的菜單~~種類高達32種
價位表清清楚楚的標示價錢
現場自行拿取夾子和容器把想吃的通通裝進去再給老闆就可以囉!!
食材都放置在玻璃櫃內~對於馬路旁賣吃的而言比較乾淨衛生!
而且又用燈照亮著食材~看起來又特別美味啦!!
有些一條20元的食材湊3條算50元呢!!
這種帶鴨頭的阿宏不敢吃...我以前從不吃東山鴨頭 所以也沒機會XD
鴨脖子是阿宏每次來必點~~
特別的鴨肉丸~也是第一次吃呢^^"
我們還有必點的豬血糕和甜不辣
食材選定後教給老闆~老闆會再交給後面的人去炸
炸過後切的部分又回到前頭~~
帶著衛生手套感覺又加了分了呢!!
買回家後準備開始大快朵頤囉！！！！
油亮光澤的食材們正在招喚我們的嘴...
看起來都很好吃吧XD"
先來嚐嚐鴨脖子!!吃起來甜甜的我好喜歡~
脖子上一絲絲的肉 邊吸湯汁 邊慢慢啃 味道又很香 骨肉也很容易分離 越吃越涮嘴囉!!
接著是鴨肉丸，炸至帶點黃的丸子吃起來很入味喔!又配上少見的鴨肉做成~口感不錯!!
最後是甜不辣QQ軟軟的帶甜味~有些店的東山鴨頭都會很油~這間我覺得還OK!!
豬血糕軟Q不會很黏~味道都有進去!
配上帶有氣體的飲料真是開心唷~~
接著就來看看傳說中的三重人氣王源東山傻瓜鴨頭囉~~~
一台在黑夜裡亮著光芒的發財車~~
遠遠的就看到不少人圍在旁邊等待
外面的圖都用蘋果I5S拍攝~畫值比較差
價位和品項都秀在板子上~甜不辣和豬血糕~有比百年東山鴨頭便宜一點~
想說還好~看起來人還不是太多
結果...........食材只剩下檯面上這些
是下面的檯子唷 上面排排站的是別人夾的等著排隊送到老闆爐子準備炸的食材
覺得慘不忍睹=.= 我們只搶到了甜不辣數片根鴨脖子最後一隻
到的時候是七點半
其他阿宏不愛吃 我也不敢夾@@"
最左上角藍色盤子就是我們的食材盤
排隊中~~排隊中~~
等待的中間就欣賞一下老闆表演的絕活XD
老闆會先叫這盤是誰的??要不要辣??
要是不在就會先輪到下一盤炸 等你出現才會炸的樣子@@"
開始拿下去炸~邊處理上一個炸好的東西
炸起來會在網子上瀝油
接著也會到廚房紙上滾一滾做第二次去油
切一切後灑上調味粉~~放入紙袋~一手交錢一手交貨
怎麼覺得大家眼神都充滿殺氣XDXD
好啦..我最後也是那個充滿殺氣的人
最後終於等到老娘的4片甜不辣和一隻脖子...........
我們
等
了
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
覺得崩潰>"<................
算了 趕快回家吃吃看吧= =
不好吃我一定會抓狂的~~阿烏
看起來比較沒有油亮感~~~
這根本就是在吃炸甜不辣大餐是吧= =+好多甜不辣
甜不辣比較澎一點~蠻酥脆的~而且油都被吸乾~不膩的口感還不賴
只不過老闆我說我不要辣>"<~~為什麼是辣的啦.......還超辣= =
脖子因為吸油的關係所以較大仁街百年鴨頭
柴了些~骨肉也是很容易分離~
不過老闆的辣遠遠超出我可以承受的範圍= =
我完全沒有吃到東山鴨頭的甜味就是了>"<
最後教給小辣終結者阿宏解決剩下的東山鴨頭.......哭
我等了30分鐘只換來好辣的感覺~~我不依..我不依啦>"<
結論
如果我哪天提早下班6點以前能衝到傻瓜鴨頭前面我會再試試看= =
前提是要有至少等30分鐘的準備~還要拜託老闆千萬記得不要幫我放辣辣辣啦~~>"<
口感上感覺有點類似 酥炸但還是有點滑膩感
去油方面做得很徹底
平常若我肚子餓嘴饞~應該還是會直接到大仁街買百年東山鴨頭
至少不用因為等太久讓肚子咕嚕咕嚕難受~
口味帶點甜又不會整個很油膩~
兩間店給大家做參考囉!!
純屬個人口感~請勿筆戰
店家資訊
力行市場源東山傻瓜鴨頭
地址:新北市三重區安慶街339號前
營業時間:下午17:00~賣完為止
大仁街百年東山鴨頭
地址:新北市三重區大仁街88號
電話:2989-9091
粉絲團:https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%89%E9%87%8D-%E7%99%BE%E5%B9%B4%E6%9D%B1%E5%B1%B1%E9%B4%A8%E9%A0%AD%E7%B5%A6100%E5%80%8B%E
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