Yahoo奇摩新聞 台北逸仙路｜靠近國父紀念館的復古情懷～台式料理：滷肉控
位於台北逸仙路，靠近國父紀念館有一間台菜餐廳叫做"滷肉控"，為什麼會知道這一間餐廳呢？是因為之前在網路有看別人介紹過，所以特別吸引我的好奇心
剛好滷肉控距離我住的地方也不算遠
這一面牆聽說很熱門呢
因為如果來此用餐的人
多半會來跟它合照
我覺得繪畫的功力不錯呢
讓滷肉控注入了新的元素
招牌底下的LOO BAH PNG
就是台語發音吧
真的有一種很親切的感覺呢
旁邊這一區似乎也能用餐
只不過當時沒看到有人坐就是了
門口
再來是木製的菜牌
就是滷肉控其中的料理
有看到三種滷肉汁
以及其中的一些台式料理
怎麼感覺每樣都好好吃
滷肉控推出了季節限定
也就是我之前在網路上
看過別人介紹的翡翠珍珠
噗 ~ 讓選擇障礙嚴重的我
很快就決定就是它 就是它
可見一定要很吸引人的特別款
櫃檯部份融合復古與現代的元素
窗口裡面就是料理的廚房
菜單就放在臥式透明櫃上方
還看到碟子 水杯 一罐花生粉
臥式透明櫃看得到一些小菜
記得印象當時最深的是木耳
店家還提供了今日冷飲
給用餐的人飲用 有菁茶
冬瓜茶兩種 不過似乎不是固定
有可能我改天再訪的話
茶的種類又做更換了也說不定
店裡面裝潢走很簡約現代的
沒有過多的裝飾
我倒是覺得還蠻有自在感的
而且還是無障礙的空間
動線方面 其實說真的很不錯
靠窗區往外看的視野也蠻佳的
窗與窗的間隔框條還貼護貝菜單
無論是單人或多人
都非常適合來用餐
而且呢 有一種舒適的感受
至於呢 洗手間就在最裡面
幾乎都看得到這一道翡翠珍珠
應該也算滷肉控的主推菜餚啦
點好菜之後呢 店家會給
桌上型的號碼牌 一好了之後
就可以前去櫃檯取餐點
菁茶還不錯喝 蠻能夠解渴的
我的銷貨憑單上寫著
椒麻季節菜(秘密)
以及套餐的花生碎
消費金額總共是＄１９８
也不收１０％服務費
推! 翡 翠 珍 珠 ＄１９８
菜單上出現？的就是翡翠珍珠
要問店家才知道是什麼料理
原來就是季節菜--翡翠珍珠
這個名稱呢 我看店家的粉絲頁
原來是取名字曹學芹的紅樓夢呢
這一道的賣相不得不說好漂亮
也感覺特別費工(尤其是菜要切這麼絲)
根本就像過年才會有的年菜
也難怪點了要再等15~20min
其他有附上飯 木耳(？選一)
花生碎 椒麻花雕滷肉汁
每一種都好可口的樣子
跟翡翠珍珠搭配著 完全不衝突
木耳是Q中帶著脆口
調味是酸辣 其中又有些甜
我覺得這一道小菜好開胃
花生碎特別香 跟滷肉汁呢
想必也會非常MATCH
椒麻花雕滷肉汁一看就很厲害
感覺上面的肥肉跟油 好誘惑啊
裡面還加花雕提香呢
其實從肉眼看就覺得應該不膩口
淋上椒麻花雕滷肉汁實在更誘人
真的忍不住想猛烈的扒著飯吃
椒麻花雕滷肉汁果然完全不膩
鹹香之外又有椒麻與花雕酒香
再灑上花生碎就又更完美了啊
而且還要稱讚滷肉控的一點是
飯實在煮的很好 有粒粒分明感啊
店家選用沒有帶筋的豬後腿肉
所以特點就是少肥多瘦
絞完後的肉末呢 看不到有油膩感
然後再加入不少蔬菜變蔬菜丸子
(就是珍珠丸子的蔬菜版吧
只是由糯米換成了蔬菜喔)
而且還要蒸過 就真的很功夫了啊
湯汁裡還有養生的枸杞
就是真的是萬綠叢中一點紅啦
對了 上面的是薑絲啊
從茂盛的蔬菜絲中看的見肉丸
然後湯汁也鹹淡適中 調味的拿捏很好
肉丸Q中帶嫩 沒有絲毫的肉羶味
反而吃的出豬後腿肉的鮮甜原味
蔬菜絲又能夠幫忙解膩 太美好了啊
裡面還有韭菜和玉米
口感十分的分明 卻能巧妙融合
翡翠珍珠的顆數給的剛好
總共是四顆 對我來說蠻夠的
翡翠珍珠讓我想要在短時間
第二訪 實在是在美味
整套吃下來的份量是很足夠的
至於店家服務態度也是OK
對於某一個小鮮肉的講解與其他
也算是蠻有條不紊的啦
上菜的速度算迅速 但是翡翠珍珠
這一道因為要等上15~20min
稱得上是費工菜 不過等待的結果
終究換來了值得的滿足感啊
店名：滷肉控
電話：(02)2758-0072
地址：台北市信義區逸仙路42巷11號
捷運：附近沒有捷運站
營業時間：依店家實際公佈為準
臉書粉絲頁：滷肉控
斯心推薦：翡翠珍珠 ＄１９８
