台北50年老店顏記蚵仔麵線，老饕吃法「香腸配麵線」才是全套

顏記蚵仔麵線位在延平北路四段的高速公路橋下，接近社子島，是在地營業超過50年的台北麵線推薦。顏記蚵仔麵線門口有一家香腸攤，賣的是烤香腸和雞屁股，推薦可以一起買來配大腸蚵仔麵線一起吃，老饕吃法說香腸配麵線才是全套。

平日用餐人潮就絡繹不絕，店面不算大，基本上人多都要併桌坐。

雖然說是蚵仔麵線，但實際上是大腸+蚵仔麵線，然後大腸跟蚵仔都是分開滷煮，再跟麵線合在一起端上桌。阿姨們人都很好，會主動問要吃什麼，再入內找位置坐。建議可以連臭豆腐一起點，門口旁邊也有烤香腸跟烤雞屁股可以順便買。

顏記蚵仔麵線 菜單

顏記蚵仔麵線主要是以蚵仔為主，有蚵仔麵線、蚵仔湯、乾蚵仔、臭豆腐。我本身超愛吃蚵仔，所以來吃吃看顏記蚵仔麵線有沒有對我的胃口~

桌上有調味料可以自己添加，辣椒、辣油、蒜泥、胡椒粉、烏醋等都是重口味的人不可或缺的。

蚵仔麵線 $45(小)

小碗的蚵仔麵線是45元，整體的味道是比較清淡型的，麵線沒有勾芡，所以吃起來不會有粉感。

蚵仔也是有裹粉的，有些人好像不喜歡這種裹粉，不過我倒是可以接受。蚵仔吃起來沒有腥味，大小顆跟飽滿度也滿剛好的。大腸我很喜歡，洗得很乾淨完全沒腥味，有先滷過所以口味上跟麵線很搭。

臭豆腐 $45

我本身喜歡酥一點的臭豆腐，所以點餐時有特別跟阿姨說我要酥一點，不過上桌後吃一口還是沒有預期的酥，屬於普通帶軟的臭豆腐。不過醬料我滿喜歡的，加上臭豆腐孔洞很大，可以沾滿醬料，味道上是很不錯的。

泡菜我很喜歡，屬於清脆帶酸的口感，跟臭豆腐很搭，甚至說有加分。

蚵仔湯 $50(小)

跟我一樣喜歡吃蚵仔的也可以點碗蚵仔湯，小碗的50元有滿滿的蚵仔，一樣是有裹薄粉的，吃起來很飽滿沒有腥味。湯頭清甜，有薑絲去腥，有酸菜增添口感跟湯頭的豐富度，整體來說我滿喜歡的。

剛才說顏記蚵仔麵線門口旁邊有一攤香腸攤，賣的是烤香腸和雞屁股這兩樣東西，每次經過都覺得好香，這次來吃顏記就順便買來配麵線。

香腸的部份肥瘦適中，我喜歡烤到稍微偏焦一點的，他們家的沒有到焦但咬下去滿多汁，沒有特別驚艷不過味道上也滿不錯的。

滿多人會買烤香腸然後搭配顏記蚵仔麵線的麵線一起吃，據說這樣才是老饕吃法，難怪香腸攤要開在麵線攤門口，當天也真的有看到別桌是這樣吃，味道上也不衝突，感覺很特別的搭配。

顏記蚵仔麵線

地址：台北市大同區延平北路四段253之1號
電話：(02)2598-7820
營業時間：07:00-19:00 (週一公休)
停車位：無
廁所：無

文章來源：小佳的幻想世界