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台南朝聖老字號韓城石頭火鍋～現炒爆香湯頭非常古早味，必吃超澎湃黃金海鮮粥！
來到台南想吃火鍋，一定要來朝聖的就是老字號韓城石頭火鍋，這可是伴隨台南人長大的石頭火鍋，就位於台南後甲圓環及南紡購物中心旁，想吃什麼自己開冰箱自己拿，火鍋料價錢是看盤子來算錢，重新裝潢後的韓城石頭火鍋，店裡提供的肉品堅持使用原肉，每樣食材都是老闆嚴選，現點現炒爆香的石頭火鍋湯頭非常古早味，新推出的花雕干鍋雞料理超美味，必點超豐盛只要199元的黃金海鮮粥，還有35週年打卡送肉品活動，用餐打卡就送鹿野牧場梅花豬或美國choice板腱牛，壽星打卡更升級美國choice安格斯霜降牛或西班牙伊比利豬，來到韓城石頭火鍋真的是吃到賺到，來台南別再去吃沙茶爐了，老台南人都吃韓城石頭火鍋。
▲韓城石頭火鍋真的是台南人的火鍋回憶，開業至今也進入了第35個年頭，在餐飲火鍋競爭激烈的台南難能可貴，韓城石頭火鍋就位於台南後甲圓環旁，很多人逛南紡購物中心時也都會走過來韓城石頭火鍋吃晚餐，台南限定台南才有的韓城石頭火鍋，真心推薦給來台南旅行的遊客們。
▲以前也常常會到韓城石頭火鍋外帶鍋底回到家裡煮，但其實在這裡吃石頭火鍋才是最對味，即便一個人也能品嘗韓城石頭火鍋的個人鍋物，純白色系的挑高用餐空間很舒服。
▲每當用餐時間都是人潮滿滿滿，今天特地在晚上一開門就先跑進來拍一下空景，玻璃落地窗還能看見台南即時街道市景。
▲韓城石頭火鍋附近有一個台灣聯通停車場(地址為：台南市東區裕農路375號)，或是也推薦可停在南紡購物中心停車場，只要在韓城石頭火鍋消費滿500元就幫你折抵20元，消費滿1000元就幫你折抵40元，最高折抵40元，南紡購物中心停車費用戶外為20元/1hr，室內為30元/1hr，真的很佛心吧。
▲韓城石頭火鍋為了歡慶開業至今已35年，推出兩個人以上用餐只要打卡就送鹿野牧場梅花豬或美國choice板腱牛，若是壽星來吃火鍋打卡，更升級美國安格斯霜降牛或西班牙伊比利豬，來到韓城石頭火鍋真的是吃到賺到。
▲以前若是自己一個人想吃火鍋就會來韓城石頭火鍋吃個人鍋，現在重新整修後仍然保留了個人鍋座位喔。
▲韓城石頭火鍋的取餐冰箱超霸氣，不僅乾淨明亮而且食材非常新鮮，食材新鮮才敢放在透明冰箱讓大家看，取餐記得要拿方形盤子來裝你要拿取的火鍋料，價錢則是看盤子形狀顏色來算錢，好愛這種傳統取餐方式，就是霸氣。
▲看看每一樣火鍋料食材，一看就知道都是經過嚴選，火鍋料種類也是超級無敵多，凍豆腐、板豆腐、甜不辣、排骨酥、花枝蝦仁漿、花枝、蛤蠣、蟳管肉、鴨米血、水鴨血、乾魷魚、埔里鈕扣菇等，琳瑯滿目的火鍋料就是過癮。
▲干貝酥、黃金魚蛋、香菇貢丸、芋頭貢丸、藏蟹肉、白靈菇、魚包蛋、鴨肉丸、手工魚餃等，只能說每一樣食材都比一般市面看到的同樣火鍋料更是高上一個等級，光是看就知道這些都是好物！
▲香菇魚卷也是台南吃火鍋必拿，火鍋一定也要配上幾盤芋頭才對味，很特別的是若是晚上十點兩個人以上來吃火鍋，除了肉品跟海鮮以外的所有火鍋盤都一律只賣49元，夜貓族或吃宵夜都超划算，保證吃到賺到。
▲韓城石頭火鍋除了火鍋料講究，豬肉也使用了來自台東鹿野牧場的梅花豬肉，五花肉來源也是台灣本地，牛肉則是美國特選choice板腱牛及美國的牛胸腹肉，這是在冰箱可自由取的肉品，另外也提供了更高檔的單點肉品，像是日本和牛、台灣溫體松坂豬、台灣盤克夏黑豚等，待會下面有菜單可讓大家看看。
▲一開始因為要爆香石頭火鍋的湯底，所以很推薦可選擇幾盤豬肉或牛肉，然後多加上一盤洋蔥、香菇及乾魷魚來爆香，在韓城石頭火鍋工作已經有30年經歷的店長也都會給予最恰當的建議，來韓城吃火鍋真的被阿姨看到長大。
▲韓城石頭火鍋的肉品也是大升級，冰箱裡提供的豬肉牛肉都已經很棒了，但若是你想追求更高等級的肉品或海鮮，這裡也有台灣溫體松坂豬、台灣盤克夏黑豚、西班牙伊比利梅花豚、美國CHOICE等級的安格斯霜降牛、日本A5等級的和牛、蝦到爆的草蝦或是日本現殺白鰻，只要是壽星兩個人以上用餐打卡，就送你西班牙伊比利梅花豚、美國CHOICE等級的安格斯霜降牛，壽星還不快來吃台南韓城石頭火鍋。
▲來到韓城石頭火鍋就是要用大盤子把火鍋料裝盛的滿滿滿才是道地台南人啊！老婆妳很餓喔！老婆說每樣看起來都超好吃，那就每樣都給他拿來吃！
▲韓城石頭火鍋的沾醬區為自助，特調的沙茶醬可是一點也不輸台南沙茶爐的沙茶醬，蔥花、蒜頭、辣椒、洋蔥、花生粉、辣豆瓣、白醋或黑醋等都任意自取。
▲這就是我們剛爆香出來的鍋底，一整個香噴噴的啦，洋蔥、蔥花、乾魷魚與香菇爆炒出來就是美味，然後再加入大骨及雞骨熬成的高湯就可以開始煮囉。
▲剛剛冰箱拿的板腱牛、鹿野牧場梅花豬及台灣五花豬也都與鍋底一起炒到六七分熟，要吃的時候再放進火鍋涮一涮即可，想吃傳統古早味的石頭火鍋來台南韓城石頭火鍋就對了。
▲這一桌滿滿料理全部都是我們的啦，花枝、蛤蠣、蚵仔、肉類、丸子、餃類及火鍋料都是必拿。
▲韓城石頭火鍋資歷超久的店員阿姨也會貼心地幫忙放入火鍋料，看到我們拿單眼相機拍照，還特地幫我們擺盤擺的超美，只能說超專業。
▲韓城石頭火鍋的湯頭很美味，爆香鍋底搭配大骨高湯一起熬煮，喝起來鮮甜不膩口。
▲很推薦也可加點這款美國choice安格斯霜降牛的肉品，涮個十幾秒就能入口品嘗，鮮嫩口感儼然就是人間美味。
▲蝦到爆草蝦是愛蝦人士必點，身形超大的草蝦肉質Q彈，吃起來超過癮。
▲快點呼朋引伴一起來韓城石頭火鍋大快朵頤吧，嚴選食材樣樣都很新鮮可口，一個人也能品嘗個人鍋，大推兩個人以上來吃，兩人以上打卡就送你肉品，真心覺得超級無敵超值。
▲韓城石頭火鍋老闆選用的食材真的很不賴，很推薦晚上十點後的夜間食客折扣活動，肉品海鮮以外的火鍋料都只要49元。
▲最近韓城石頭火鍋也推出花雕干鍋雞新菜色，還有可加購超澎湃豐盛的黃金海鮮粥。
▲這個就是花雕干鍋雞，微麻微辣的迷人花雕香氣，軟嫩雞肉與鮮甜蔬菜及粄條拌炒，乾吃的花雕干鍋雞吃法很道地傳統，絕對是來韓城石頭火鍋一定要點的一道手路菜。
▲而這份則是隱藏版的黃金海鮮粥，吃火鍋吃到最後的高湯有些人會加入白飯煮成雜炊，但韓城石頭火鍋這裡可是加上滿滿海鮮跟特製的南瓜花朵球，煮成一鍋份量十足海鮮豐盛的黃金海鮮粥，而且是專業的店員會幫忙煮粥唷，很多熟門熟路的客人都是吃完之後再加點一份帶回家，加購價只要199元很超值。
▲黃金海鮮粥烹煮之前，店員會幫忙過濾一下鍋底雜質，煮起來也會更加純淨，一開始會在火鍋裡放入可愛的南瓜花朵球，南瓜會慢慢融化與高湯結合，然後再放入白飯及特選豬油蔥，香氣四溢的味道真是銷魂。
▲之後再把滿滿份量的蝦仁、花枝及蚵仔倒入，滾燙的南瓜海鮮粥呈現金黃色澤相當誘人，滿滿一大鍋為四人份，有人說女生的胃會有甜點空間，我跟你說這鍋黃金海鮮粥好吃到保證讓你的胃會自動騰出「黃金海鮮粥」的空間，豬油蔥香配上南瓜及海鮮味道，激盪出前所未有的味覺饗宴，吃不完打包回家當消夜或隔天正餐也超適合。
▲肉品、海鮮及火鍋料食材升級，堅持傳統作法現場爆香的鍋底，搭配大骨熬煮的鮮甜湯頭，一吃再吃都不會膩的府城古早味，伴隨台南人長大的韓城石頭火鍋，絕對也是遊客來台南旅行時必吃的老字號火鍋，35週年用餐打卡就送肉盤的活動，若是當月壽星打卡則是送升級版肉盤，還有晚上十點後的夜間食客，一盤只要49元的折扣活動，保證讓你吃到賺到。
韓城石頭火鍋
粉絲團：https://www.facebook.com/HANCHENGStoneHotPot
地址：台南市中華東路二段2號 (後甲圓環旁，南紡購物中心旁)
營業時間：17：30~23：30 每週二店休
文章來源：肉魯●環遊全世界
