Yahoo奇摩新聞 台南沙茶爐｜天然蔬果熬煮湯頭順口不死甜，手炒自製沙茶醬是關鍵！
台南沙茶爐其實也是在冬天相當熱門的台南美食之一。甚麼叫沙茶爐？其值顧名思義就是以「沙茶醬」為主的火鍋。別的地區我不知道，但是台南沙茶爐其實走的是一種傳統口味
而沙茶爐的特色並不是沙茶醬把它丟進去火鍋裡面熬煮
就跟著愛吃輝一起來吃吃看這間新的台南沙茶爐吧
其實這裡本來是以溫體鴨肉為主
在金華路的總店生意好到無法負荷之後
在成功路與臨安路附近又開了一間分店
而這間除了鴨肉之外，更發展沙茶爐的選項
還有他們獨家的十三味雞湯爐
這裡的沙茶醬一看真的就是自家手炒的
不是那種現成沙茶醬的感覺
大家應該都知道扁魚超級貴
這裡給的扁魚份量超級多的
大家如果跟我一樣很喜歡扁魚的香氣
也可以加點一份扁魚，一份才50元真的很佛心
※五花豬肉
看似很油的豬五花
但是實際涮肉涮起來吃其實是還好
反而相當好吃
※雪花牛肉
這裡的雪花牛真的給超級多的
份量上真的會一度覺得吃不太完的錯覺
帶有一些油脂的牛肉涮起火鍋來真的很合適
※手工狗母魚丸
這手工製作的狗母魚丸
也是我相當推薦必點的選項
手工的狗母魚丸吃起來相當彈牙
滿滿的魚味也是相當迷人
※蛋餃、魚餃、燕餃
火鍋必點的三兄弟
我想就是這三樣不為過了
尤其是這間的蛋餃真的是必點
蛋餃不是那種爛爛的類型
還有很明顯的蛋味
個人真的超級推薦的啦
這裡的蛤蜊也相當新鮮
雖然不是那種超級大顆的類型
但吃起來滿滿的水份超級美味
※肉燥飯NT$20
這裡的鴨油飯或者肉燥飯我都相當推薦可以點上一碗來吃吃看
老闆龜毛的個性，堅持一定要把這種最基礎的東西用的相當扎實
整體來說：
這間的ＣＰ值滿高的，可以點一份鴨肉搭配著吃，又能吃著便宜的沙茶爐，鍋底一份才110元超級佛心的，肉片價格也是相當便宜，重點是份量又超級多，最近的活動是打卡肉品買一送一，每支手機都可以打一次，也就是六個人去吃就可以買六送六，再搭配上手炒的沙茶醬，三五好友在這裡喝幾杯酒，聊著生活上的八卦，冬天最快樂的時光不就是這樣嘛?
