台南牛肉麵／招牌必點牛肋條麵／每天限量只賣10碗／牛大骨熬湯不加味精／天然無化學添加

每天限量只賣10碗的牛肋條麵，牛肋條油花分佈均勻，軟嫩入口即化，搭配清甜回甘的牛大骨高湯，讓很多老饕吃過一次就愛上

店名叫大林是因為老闆當時想了7、8個名字去給算命老師算筆劃，本來要用小林去註冊，結果已經被登記，後來發現「小」跟「大」的筆劃一樣，就改叫大林，不是來自大林新城，也不是來自嘉義大林

煮麵都是在外面，熱氣不會傳到用餐區，老闆之前在京城銀行上班，因為很愛吃牛肉麵，轉行自己研發口味開店，很多老饕都說湯頭跟食材比許多老店還厲害

桌數不多，避開用餐時間比較有座位

滷味也是限量供應，晚上來已經快清空了

菜單，牛肋條麵、帶骨牛小排麵、牛大骨麵都是限量，筋肉麵不只限量還只賣假日

自製辣椒，老闆說很辣，不吃辣的人不要輕易嚐試

牛油辣椒不會很辣，加一點在湯裡，香氣十足，喝起來味道很熟悉，一時想不起來是什麼

牛肋條麵，使用美國USDA CHOICE特選級牛肋條，湯頭是真材食料用牛大骨熬煮，不加味精，也沒有其他化學成份，搭配白蘿蔔、青江菜增添清爽風味

牛肋條油花多，軟嫩中又帶有彈性，入口即化帶有肉汁

聽說這間高級日本料理店的老闆來吃過一次就上癮，幾乎每天都來吃

【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/170922717

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