台南臭豆腐在地飄香30年,在地人從小吃到大,方塊臭豆腐外酥內嫩臭氣迷人

有一位粉絲向我推薦來這間吃,剛好這天帶員工去仁德交流道下某間很有名的醫美診所進廠保養一下,突然想起這間粉絲推薦的臭豆腐,所以就來這邊償鮮看看
其實粉絲推薦的我真的都會看
但是不好吃的我還是照樣打臉!!!

好啦這間沒有店名
也沒有招牌
更沒有一個店面
就是一個發財車前面擺放一個小攤販

這裡的泡菜相當給得相當大氣
看著老闆的兒子快手快腳地事先準備泡菜起來

這裡的臭豆腐會將原本的臭豆腐
一塊一開四
切成均等的正方形小塊

大火下鍋的臭豆腐
隨著滾油逼逼波波地滋滋作響
外層的水分蒸發之際
傳來陣陣撲鼻「臭香」

我沒有詢問店家是否不使用回鍋油
但是在我目測之下
油質倒是滿乾淨的
至少不會黑黑臭臭的還在炸

炸到金黃酥脆的樣子之後
就放在架上歷一點油
一旁的小夥則是熟門熟路快速地裝袋

以價格來說
實在是相當便宜

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