Yahoo奇摩新聞 【台南】「籃記東山鴨頭」東山鴨頭創始店，來東山必吃！
東山「籃記東山鴨頭」 食記介紹！今天來台南東山旅遊順登林安森林步道，就一樣順遊中興路，品嘗一下在地小吃，當然還有最不能錯過必吃超夯的台南東山鴨頭「籃記東山鴨頭」，走來去品嚐台南東山鴨頭囉！
說到東山最熱鬧的中興路「籃記東山鴨頭」生意超好
每次來東山回程都習慣買上一大包東山鴨頭回家慢慢啃，這個就是它呈現的魅力所在
東山「籃記東山鴨頭」 一.二店介紹
「籃記東山鴨頭」店分成兩攤，一攤有賣鴨腳、翅膀、脖子、鴨頭、豬腳。
另一攤有賣豆干、米血、甜不辣、鴨肉、鴨舌、鴨胗、鳥蛋。
兩攤所賣的東西並不會互相衝突到..
當天去光臨「籃記東山鴨頭」時，天空恰巧下起午後雷陣雨，
但還是澆不熄想購買的慾望，可見店家所賣的東山鴨頭商品是多麼吸引人的香甜滋味。
東山「籃記東山鴨頭」 作法
「籃記東山鴨頭」以鴨頭系列產品為主以特殊料理配合中藥，
古式手法慢工細活調理濃郁香甜獨家滷汁滷味，
再將嚴選品種鴨頭下鍋慢慢滷上3〜4小時使其入味
「籃記東山鴨頭」商品讓先滷後炸的獨特料理方式後再油炸上桌，不但肉質鮮甜更是香Q有勁
除了讓滷汁緊緊包覆在食材裏頭，透過油炸，更為提襯滷汁的香氣，凝聚滷汁的精華，
讓外皮彷彿裹上一層煙燻過的蜜糖，也讓口感更為酥脆；增加咀嚼的樂趣口感味覺，
令人一口接一口，愛不釋手，
「籃記東山鴨頭」鴨腳在醬汁之中持續加熱，冒出陣陣的香甜滋味，
讓人忍不住口水直流，而且外觀看起來油亮油亮的更是誘人。
東山「籃記東山鴨頭」 菜單
目前這裡有兩座販賣攤位，這攤位專賣鴨頭以外各種食材及豬腳，
沒有提供菜單供客人填寫，僅能看攤位前面標價來點餐。
當天走訪東山「籃記東山鴨頭」，除了必買東山鴨頭、鴨脖子、鴨肉、
鴨舌，認真吃過後覺得整體有點偏油偏甜，可是就有人偏好這種甜甜再三吮指回味好滋味
來到台南東山登山旅遊別忘了「東山鴨頭」的故鄉依然魅力十足外，還有推出「豬腳」可選擇，商家秉持對古法的堅持，繼續在東山小鎮飄香。有機會別忘了到東山鴨頭的故鄉去走走，保證讓人一吃就上癮！
分享介紹給各位參考囉！
東山「籃記東山鴨頭」 商家資訊
店家資訊：「籃記東山鴨頭」
地址：台南市東山區東中里中興路11號
營業時間：PM 01:00 ～ PM 6:30
(籃色鴨子早上11:00開始營業)
電話：06-6802856
