台灣25家最棒的咖啡之一，台中Coffee Stopover從生豆到烘焙都自己來，分解成剉冰的焦糖瑪奇朵！

這是一個不知道什麼時間悄悄成型的單元，我也不曉得有沒有機會把25家全攻略，但總之它慢慢地來到第十彈，也是台中四家中的第三家Coffee Stopover在台中除了專業的咖啡外，店裡沒有賣任何甜點，卻有冬天依然存在的挫冰....，而且這挫冰很有意思，是把著名的咖啡飲品，分解成挫冰，比方說分解焦糖瑪奇朵、分解摩卡等...。

突然發現入選台灣最棒25家咖啡，台中的四家居然有三家如此之近，另一家則是北區的HAUSINC CAFE其實也沒特別遠，要是你願意搞不好一下午就可以四家全收齊。

不是很起眼，卻會讓人忍不住停下腳步的老公寓外觀，趁著少許的綠意、庭園，讓人沒進門就想放下腳步。

這小花園我喜歡，即便當天裡面二樓有座位，即便當天台中有一點風、有一點冷，我都忍不住的想坐在這，牆上隱約的藏著Coffee幾個單字。

第一眼就覺得是間很專業的咖啡，隨便我一直是個好喝不求甚解的假咖啡粉粉，查了一下這是一家從生豆到烘培都不假他人之手的咖啡，分享不同咖啡的美好，是店主人開店的初心。

兩邊牆上盡是各種咖啡器具、各種口味的咖啡豆，不知道為什麼我有一種以前唱片行的感覺，以或興趣是店裡黑白主色的錯覺。

也不曉得難規訂的，咖啡館一定有的文青角落，映著窗外的綠意，又覺更多了幾分。

手沖、冰滴、濃縮, 還有可以選擇兩種咖啡豆的2x1，居然還可以自行選擇咖啡的濃度，專業程度可見一班。

唯一的甜點，兩種不同口味的分解挫冰，我選了上面的焦糖瑪奇朵。

咖啡請服務人員幫我推薦偏酸的冰咖啡，名字他說了我也不記得，總之果香的風韻十份幽雅，倒是酸味沒特別明顯。

分解焦糖瑪琪朵，有一種分子料理的概念，把焦糖瑪琪朵的元素分解，再堆壘或暗藏在挫冰裡，外貌有一點日式，有一點點可愛，還有一杯解膩的咖啡冰塊汽泡水。

說真的，這一小杯把咖啡冰塊放在汽泡水中，還真是蠻好喝的耶，對於去除難免甜度的挫冰也很適合。

上面是焦糖餅乾的屑屑，淋上的是濃縮咖啡泡泡，挫冰是自製的牛奶雪花冰，吃著吃著才發現裡面藏著香草冰淇淋，上面焦糖的甜其實很適度，反而是咖啡的香氣比較明顯，混著牛奶的雪花冰很是涮嘴，中間的香草冰淇淋竄出後，甜度立馬直線爬升，但整體來說算是好吃又特別，下次有機會再來嚐嚐分解摩卡。

Coffee Stopover(fb粉絲團):台中市西區民權路217巷24號，電話:04 2305 5388，營業時間:11:00-20:00(星期日休)

文章來源：小虎食夢網