土城「四味飄香」獨特花麻綜合麵線＋雙炸蛋真是太銷魂～還有限定版大甲芋香靡粥超好吃

大家應該知道我很喜歡吃四味飄香，這家四味飄香 土城明德店除了熟悉的花麻麵線以外，還有雙銷魂爆漿炸蛋 花麻綜合麵線可以點，就是讓妳吃個過癮，炸蛋一次來兩顆真的太銷魂。

另外還有老闆媽媽親手熬煮的大甲芋香靡粥也是土城店限定，超真材實料而且好大一碗，每一口都吃得到芋頭香氣還有芋頭塊，真的有夠好吃，是很媽媽味的家常好味道。

位於土城區明德路一段，這裡路邊不是很方便停車。

很幸運能吃到新上市的大甲芋香靡粥。

這裡裝潢也太像早餐店了吧。

內用座位確實少
在地人通常選擇外帶居多。

雖然已經過了用餐時段，
下午三四點還是有客人三三兩兩過來打包外帶。

如果不知道點什麼的話，推薦就直接點套餐比較快
但我覺得明德店限定的必點，還有花麻綜合麵線記得＋雙炸蛋，吃起來就是爽。

就古早味紅茶，但至少不會太甜，中規中矩。

大甲芋香靡粥

因為很喜歡所以第一個介紹，真的是老闆媽媽親手熬煮，有一種媽媽怕你餓的心情，給超大一碗，而且是真的熬煮到呈粥糜的程度，每一口都吃得到芋頭濃郁香氣，加上油蔥酥、金鉤蝦、蒜酥、芹菜等配料讓口感豐富又飽嘴。

真的就是給這麼大碗
而這淡淡紫色就是芋頭原色，非常真材實料。

每一湯匙都能舀起很多芋頭塊，煮的軟Q綿密，真的好吃死了啦。

銷魂爆漿炸蛋 花麻綜合麵線

現在是不是很缺蛋，但這裡可以一次點雙炸蛋喔。搭配花麻綜合麵線真的很邪惡很過份，這一碗也太澎派，我覺得蚵仔＋雙炸蛋＋大腸的組合就已經很威猛了，還有花麻醬加持，真的太頂了啦。

想不到麵線跟炸蛋這麼搭配，有夠喜歡。

其實原本大腸是長這樣
後來因為店內大腸不夠，所以老闆炸了點肥腸幫我加進去的。
特此說明一下，一般來店的滷大腸會是如下圖這樣喔。

中間是獨特的花麻醬，店家也有做販售，這個百搭啦！
是花椒＋孜然調味的獨家花麻辣醬
偏四川麻辣的香氣，花椒的香氣比較顯，
搭配麵線跟臭豆腐都是絕配。

會這麼好吃是因為麵線的火候掌控很重要，先大火沸騰過後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順。還有採用台灣豬大腸滷的入味還帶嚼勁，還有漁港直送上等鮮蚵，新鮮肥美沒話說，加起來就是完美！

先吃原味感受那清甜濃稠的湯頭
然後再加入花麻辣醬，又是另一層次的風味。

如果嫌不夠辣還可以跟老闆要特製辣醬，加了這個更銷魂。

高粱香腸＋花麻醬

這香腸還蠻酒的，但真的很好吃。
搭配蒜頭一起吃超夠味，但沾花麻醬吃又是另一種風味了。

而且肥瘦比例很剛好，確實有喜歡，推推。

香噴噴炸肥腸＋鮮炸蚵仔酥＋高粱香腸
這組合怎麼感覺應該來一手啤酒這樣，很台很好吃。

鮮炸蚵仔酥

店家都會幫忙附上花麻醬
這裡的花麻醬真的百搭，無所不加，加爆。

炸皮很酥脆，保留住蚵仔的肥美鮮嫩
而且這裡的蚵仔也太碩大肥美，在嘴裡會爆漿噴汁，好好吃。

香噴噴炸肥腸

就是這個，超酥脆大肥腸！
一般我不太吃肥腸的，但炸過後真的是外脆酥內軟嫩，會愛上。

脆皮臭豆腐

老闆曾告訴我 臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形，才能炸出不只是脆更要『酥』的臭豆腐，咬下去有酥的口感才是成功，而且還可以成功鎖住湯汁。

外酥內嫩口，這家的臭豆腐你絕對可以相信。

臭豆腐表面已經刷上花麻醬，只要搭配台式泡菜一起吃就完美了。

如此台味爆表的一餐，吃的太舒爽了！
雖然常吃四味飄香，但土城明德店給我更多驚喜呢。
尤其炸物搭配花麻麵線也是各種邪惡，誘惑力十足，真的好吃死了。

四味飄香 土城明德店

地址：新北市土城區明德路一段257號
電話： 0936-811681
時間：上午10:00 – 晚上9:00
粉絲團： 四味飄香 | Taoyüan | Facebook

文章來源：Mika出走美食日誌