Yahoo奇摩新聞 在地人大推的人氣老店！薑母鴨甘甜不鹹膩，還有眾多熱炒菜色
最近天氣有點忽涼忽熱，突然想起一直很想吃吃看的阿蘭姊薑母鴨，這間頗受在地人好評的人氣老店生意超好，常常客滿，而且除了火鍋類也有多款熱炒，就算不吃鍋也可以來吃熱炒，超推100元一大盤的酸辣土豆絲，份量實在又美味！
晚餐時間經過阿蘭姊薑母鴨常常都是人潮滿滿，
光看這間店竟擁有隔壁三間連著的座位區，就知道生意有多好了，讓我一直好奇想來吃吃看，
剛好今天中午只隨便吃了點小吃又早早回家，差不多要到阿蘭姊的開店時間，
想說大家應該不會那麼早來吃熱炒火鍋，現在去吃正好不用人擠人
酸辣土豆絲
不貴耶，蠻大一盤才100元，酸辣脆滑夠味，超級涮嘴，
這盤還沒吃完我就已經在盤算著下次要外帶一份回家XD
不過對我來說比較辣一點，大概小辣再辣，
我一定要配個飲料解辣，但真是又怕又愛喔，吃上癮了
芋香龍珠
龍珠是我吃熱炒店的必點菜色，而這裡的龍珠有加芋頭的選擇，
芋頭外酥鹹香內鬆軟，可以當下酒小菜，
龍珠口感還行，外頭炸的極酥，裡面偏軟嫩彈，很好咬，
但我還是比較喜歡整個咬起來很Q的那種，
不過放涼之後，這龍珠有慢慢變硬，倒是比較類似我愛的那種嚼勁
薑母鴨
薑母鴨鍋底只有湯頭跟鴨肉還有一些薑之類的佐料，其他要另外點，
我們點了香菇、豆皮、鴨血糕、鴨肉小丸子、手工蝦仁丸、鴨下水、茼蒿當火鍋料，
除了青菜跟下水，其他都是已經先被丟入火鍋才送上桌，
裡面尤其推薦手工蝦仁丸，真材實料，可以吃到脆脆的荸薺跟大塊蝦子
湯頭有驚豔到我耶，雖然我不常吃薑母鴨，
但記得以前吃薑母鴨，湯頭大都是個讓人覺得挺補的濃郁口味，
有時候麻油放的比較多，好喝是好喝，但喝多也是覺得挺膩的，
而阿蘭姊的薑母鴨喝起來先是股迷人的甘甜味，薑香麻油為輔，
那股清甜味我好喜歡喲，就算喝多也不會覺得太膩，
煮久了薑辣味會越來越重，那時候又可以喝到另一種層次的香味，
不過因為它的湯頭是偏清爽，所以煮出來的火鍋料也是比較清淡、鹹味淡，
這時候就要搭配店內放的醬料，強推美味的豆腐乳！
阿蘭姊薑母鴨
地址：新北市新店區中正路414號
