Yahoo奇摩新聞 在地20年薑母鴨，賣最好的居然是胡椒白菜雞！
【美食部落客/關關】台南有一間超特別的薑母鴨。怎麼說呢??在地經營20幾年的薑母鴨 賣最好的居然是胡椒白菜雞，聽來有點促咪 XDD。之前很多南部朋友都推薦的老店 這次特地邀了好朋友一起去嚐鮮，而且只賣冬天，夏天一到老闆就放暑假去囉。今年只賣到4/20 還想回味胡椒白菜雞的美味，就趕緊把握春天最後的尾巴!!
整間店面其實薑母鴨最明顯
只在招牌上方多了藍色的胡椒白菜雞，但內行都知道這個才是必點!!
一進到騎樓就看到老闆正煮著香噴噴的鍋物
這裡都是現點現煮~
點完配料直接幫放進鍋裡煮，吃到都是熱騰騰的新鮮美味
下午6點半前生意最好，有用餐1.5小時限制
像我們8點左右才來
雖然生意很好 但不至於爆滿，就可以慢慢點慢慢吃
6點半前需要用餐的話 建議你們先訂位比較保險，不然就要現場等
我們到的時候差不多晚上8點
店內生意還是好得不得了!!
最裡面有一間小包廂，人多的話坐這裡比較不受外人打擾
剛到時朋友已經點好一桌開吃了
而且我們才剛進來，就一直跟我說這湯多好喝
我一看鍋裡滿滿的蒜頭 覺得稱呼它蒜頭雞也不為過(笑~)
我們人多點了全雞，一鍋是$800元
裡頭滿滿的蒜頭、雞肉、胡椒和白菜
一進來就覺得香氣撲鼻，好想趕快添碗湯來喝
這裡的湯頭還可以客製化調整 想要淡一點或辣一點都可以跟老闆說!!
雞肉蠻嫩的
吸了胡椒湯汁覺得好好吃
而且真的是一整隻雞下去煮，我們還吃到雞心和雞肝呢!!
湯裡有大量蒜頭
但都已經煮到軟爛也不嗆了，直接吃其實蠻鬆綿的
微微辛辣的湯底透著白菜甘甜滋味 讓我忍不住多添好幾碗
三杯雞(乾) $450元 + 米血 $30元
來到這裡三杯雞也是必點，記得要跟老闆說加米血去炒唷!!!
整盤超入味的樣子看起來就好好吃
特調醬汁融入九層塔香氣 味道整個炒進雞肉裡面，超美味呀~
米血也好Q彈，一下就被大家搶完了!!
建議人多的話可以炒兩份
因為後來我們想再加點米血，老闆說沒辦法直接炒一定要跟雞肉一起
但也不太可能為了米血再點一份三杯雞
最後就折衷 點了乾米血到湯裡煮軟再沾醬汁吃
配料吃不夠都還可以再加點
阿姨將食材秤重後，就會直接倒入你的鍋裡
本來朋友還想點下水，但太晚來都賣光了!!!
如果你想食材比較齊全可以早點來吃 想要悠閒享用晚餐就晚點再來囉~
因為湯頭實在太好喝了
一直麻煩老闆來加湯，可以趁這時候調整鍋底的辣度
我們幾個重口味的一直請老闆多加點胡椒 最後煮到整鍋湯頭超辣好過癮!!
加湯加料之後又是完整的一鍋了
我們來來回回加了好次配料和湯頭，結果一個人也才不到$350元覺得很划算!!
吃到一半往外頭看，生意還是超好!!
聽說當地人都很愛這家的胡椒白菜雞
朋友也都很喜歡，很開心我約他們一起來這裡吃晚餐
太誇張了一直點不停
鍋子像聚寶盆一樣越吃越多，是怎麼回事啊(笑~)
虱目魚丸是大顆的，裡面還有包香菇
鴨肉丸也不錯吃蠻juicy的
朋友還蠻喜歡的 我們各加點兩次
馨味薑母鴨很適合跟親朋好友的溫馨聚會
大家一起圍爐吃火鍋!!
但遇到某些特殊節日，生意會好到只能做外帶唷~
