Yahoo奇摩新聞 大隆路黃昏市場｜大衛廚房－上海菜、江浙菜、經典名菜輕鬆上桌！
之前分享過位於大里的炒菜大衛，根本就是一吃成主顧，連小小年紀的Q比都是鐵粉。現在大衛以經典名菜、功夫菜進軍大隆路黃昏市場，真的是附近主婦們的福音阿。
大隆黃昏市場有專屬停車場，
下午時段2-3點就逐漸有攤商開始營業，
要避開下班塞車、買東西的人潮，
在這時間來買菜是最剛好的。
大衛廚房位於大隆路黃昏市場的後段，
由東東茶行這一條直走到底就會發現大衛廚房啦!
一到攤位就可以看到不少主婦們在攤位前挑選，
對於喜歡、好奇的菜色也不用猶豫，
現場都可以試吃喔!!
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 化骨魚
大衛廚房的招牌的餐點之一就是化骨魚系列，
很多人愛吃魚又討厭挑魚刺的困擾，
所以大衛以不同的調味方式帶出不同魚肉的風味，
再以化骨綿掌(誤)料理，
讓大家可以享受入口即化的美味。
價目跟品項清清楚楚的標示，
主婦們直接選購超方便。
不少饕客喜歡的虱目魚頭，
是台式醬燒的方式料理，
吃起來鹹香帶微微的辣度。
醬香入味，
QQ的魚頰肉吃起來更是可口。
蔥㸆鯽魚以江浙菜的做法，
讓蔥燒的香氣深入鯽魚魚肉中，
對於單人或雙人用餐，
鯽魚的大小也方便一餐食完。
肉質鮮又肥美的香魚，
以日式的甘露煮方式製作，
還有帶卵的母香魚，
更是許多人的最愛阿~
化骨魚系列還有茄汁秋刀魚喔~
用筷子一折就可以輕鬆把魚對半，
入味又入口即化的口感，
沒有擾人的魚刺，
就可以吃輕鬆享受美味!
大衛廚房提供多種上海菜、江浙菜、川菜、創意小菜等，
每日新鮮現做，
且為了讓大家吃得健康，
在鹹度上也有調整降低，
所以會希望客人們當日吃完。
冷藏的話可以保存到隔天，
化骨魚系列最多可以放到七天(需冷藏)。
透明盒裝是已經包裝好的小菜，
價格在$30-$50間，
小家庭採購容易，
也可以一次配好3-4道菜，
真的是懶人、懶媽媽的最愛XD
如果是大份量的話，
也可以告知預算讓老闆幫忙裝喔~
小巧可愛的黃金萬兩是以栗子南瓜搭配油飯，
不僅造型可愛，
味道也不錯，
平常家裡有拜拜的朋友真的可以考慮這個，
寓意好又可愛。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 燻魚
最近還推出了以江浙菜風味的燻魚，
以蘇式燻魚法製作，
煙燻銀鯧魚、煙燻黃魚、煙燻墨魚，
拜拜要用到三牲的時候整個超方便~
(到底有多喜歡拜拜XD)
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 梅子番茄
梅子番茄是很多大餐廳都會提供的開胃菜，
但真的很少看到有店家賣，
而且像我這樣的懶人是要自己動手做根本是不知何年何月，
所以一看到他就忍不住帶了一盒回家，
味道清甜、淡淡梅香，
是很雅致的一道小點，
也是我下次回購的目標之一。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 雪菜
雪菜獨特的香，
拌炒著肉末和辣椒，
對我來說一盤搭配一整碗白飯足以。
平常吃到的雪菜會比較偏鹹，
但大衛廚房的鹹度有降低，
讓人更能仔細品味雪菜的香氣。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 烤麩
烤麩是和雪菜一樣是每日都會提供的固定菜色，
烤麩中吸滿了醬汁，
一入口香菇和筍子的精華盡在其中，
鹹中帶甜的滋味不僅下飯，
也是接受度很高的一道，
大小朋友都很喜歡。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 賽雞樅
這一道賽雞樅乍看之下會覺得是不是跟牛蒡絲是好朋友，
但聽完大衛的介紹，
會讓人很想試試看。
川菜的的做法，
以少見的雞樅菌為料理食材，
因為雞樅菌取得不易，
所以以其他菇類替代。
菇類切成細絲後酥炸，
酥酥香香的口感，
外層上又裹著醬香，
咀嚼中醬汁跟菇菇本身的香氣結合，
還有白芝麻的畫龍點睛，
我個人真的蠻喜歡。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 螞蟻上樹
對大家來說其實不陌生的川菜螞蟻上樹，
但我之前常常都會好奇螞蟻到底在哪裡?
大衛廚房的螞蟻上樹是真的有加螞蟻(宜賓芽菜)，
味道的層次上也會比普遍只用豆瓣醬提味的，
多了花椒香氣的呈現。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 創意小菜 鹹蛋南瓜
鹹蛋跟南瓜也可以擦出美味的火花?
喜歡研發創意菜色的大衛常常玩出新滋味，
意想不到的組合竟然還蠻好吃的阿!!!
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 創意小菜 泰式銀烏賊
當我看到這一道眼睛都亮了，
只在日本料理店裡見過的銀烏賊，
竟然一盒只要$30，
根本佛心價。
但這一道因為食材數不多，
想吃到非常考驗人品跟運氣!
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 手工精緻鍋物
除了多款經典名菜任君挑選外，
大衛廚房的手工精緻鍋物也是我的心頭好。
之前過年買過酸菜白肉鍋的組合，
深受家裡人的喜愛，
現在還有胡椒豬肚雞鍋、麻辣牛肉鍋、清燉羊肉爐、帶皮羊肉爐(清燉)和砂鍋魚頭，
冷凍包裝將精緻鍋物直接帶回家。
這次我帶回來的是家人喜歡的酸菜白肉鍋($250)和清燉羊肉爐($250)，
除了湯底外也有基本款的配料，
再加上在市場買些新鮮蔬菜，
回家就可以直接開鍋，
真的很方便。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋會附上一份豬五花，
自然發酵的清甜與微酸，
連小朋友的接受度都很高。
如果是要清冰箱的話也很合適(誤)
搭配上幾道經典小菜，
看起來像不像大廚上菜，
樣樣經典、道道美味。
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 清燉羊肉爐
清燉羊肉爐精緻湯底可以選擇無帶皮羊肉或帶皮羊肉，
因為Q比不愛肥肉，
我們選的是無帶皮羊肉鍋。
羊肉的份量不少。
加熱煮沸後，
再加入喜歡的蔬菜、火鍋料，
在家裡就可以自行進補，
享受暖呼呼的羊肉爐啦~
清燉湯頭飄著淡雅的中藥香氣，
以羊大骨費時熬煮，
喝得出湯底的濃郁，
卻不會有油膩感。
帶骨羊肉直接大口啃，
帶著嚼勁且越嚼越香的羊肉，
搭配上這有底蘊的湯頭，
喝起來滿滿幸福感。
有大衛廚房，
主婦們就能不受油煙摧殘，
經典好菜一道一道的上桌，
想要三菜一湯、五菜一湯SO EASY阿!!
大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 店家地址
營業時間: 14:00-18:30
電話: 0938-969756
地址: 台中市南屯區大隆路71號
