太平荔竹美食音樂響宴 阿郎海產餐廳接受訂桌

記者林重鎣／台中報導

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臺中市太平區農會為推廣太平區新鮮「麻竹筍」及黃竹里特產「皇帝筍」，委託太平大源路『阿郎海產餐廳』研發推出以麻竹筍及皇帝筍為食材的多道創意竹筍美食料理並結合太平區當地農特產品【糯米荔枝、蜂蜜】，製作成餐宴提供消費大眾訂購享用，想嘗鮮民眾要趕快訂桌。

阿郎海產餐廳老板陳萬吉說，今年竹筍大餐有十道菜色，均是用當地的麻竹筍和荔枝入菜，是食當地和吃當季，是減碳和健康飲食的目標，分別是醬筍蒸鮮魚、帝筍燴三鮮、筍香翠玉捲、皇帝筍烏雞、浦燒魚米糕、紹興醉鮮蝦、脆皮大豬腳、金沙麻竹筍、什錦海鮮羹、蔥燒化骨魚。十道菜每桌五千元，十七日前訂桌農會送每桌麻竹筍二支、荔枝果汁和蜂蜜冰飲乙壼。

陳萬吉進一步指出，研發這些竹筍和荔枝美食，可說每天清晨五時就上山向太平農民採購，是最新鮮食材，其中帝筍燴三鮮，用最嫰的皇帝筍及最新鮮的蝦仁等快炒，另外脆皮大豬腳香脆不油膩，筍香翠玉捲最費時，先用嫰筍片加蝦醬再煮熟，還用紅蘿蔔絲綁好，色香味俱全。