市場內無名麵攤,裡頭賣的都是各式各樣的美味~
這家無名麵攤人氣可說是強強滾~他賣的東西很簡單,麵、米粉、冬粉、湯、油豆腐、滷蛋。菜單種類不是很多,但吃麵的人潮卻超級多。店面小小一間,但總是高朋滿座。
由於人真的很多,所以只有Jason一個人進去吃。
Jason點了乾麵+餛飩湯,這兩樣是店內的人氣王。
尤其是餛飩,許多婆婆媽媽也會專程來買乾餛鈍回家煮。
他光是調味料就有好幾種選擇,
有辣椒油、辣椒醬、辣豆瓣醬、胡椒粉。
他的麵條是屬於寬扁型的,麵條本身非乾麵條下水去煮熟,
我們看到的是用蒸的,所以口感上會有差異。
他就是一碗很簡單的古早味。
寬扁的黃麵配上肉燥、豆芽菜、芹菜絲。
它的醬汁帶點甜,不會死鹹,單吃或加辣椒都很可以。
肉燥裡也有滿滿的紅蔥酥,讓它吃起來更香。
份量來說中規中矩,一碗麵一碗湯還是能吃飽。
因為麵條是用蒸的,吃起來不會爛爛的,反而比較有彈性。
口感有點接近意麵,但又不像意麵那麼的單薄。
是一碗很討喜的麵,個人覺得加辣椒吃會更棒。
餛飩湯裡頭一共有8顆餛飩。大小算中型,不會特別小,也不算大顆。
裡頭的豬肉餡很嫩,餛飩皮也非常『古溜』~
真心推薦你不知道怎麼點的朋友,可以試試一碗乾麵,一碗餛飩湯。
三民市場無名麵攤
地址:彰化縣彰化市永安街58號(永安街長壽街交叉路口)