Yahoo奇摩新聞 廣安樓港式粵菜。信義區巷內美食，必吃芋泥香酥鴨
廣安樓原名五福小館，於新店開業十多年，2015年底搬遷至台北光復南路巷口改名，主打廣式和粵式經典手工大菜，不同於港式蒸點和茶樓。透過非凡新聞介紹，得知廣安樓是許多叔伯阿姨字輩饕客重量級餐廳名單，對主廚經過30、40年功夫做出的芋泥香酥鴨感到興趣。因此，在端午假前決定趕去廣安樓好好慶祝假期的到來。
這天來得突然，沒有事前訂位。走入寧靜的巷弄中，看不到熙來攘往的人群。趕在六點半前抵達廣安樓，以為店內會空蕩蕩著等客上門。推開門才發現客滿狀態，鬧哄哄的，只剩一桌大圓桌可坐。
廣安樓 用餐環境
這張室內環景照拍得很不錯，可以清晰地看到廣安樓的環境和佈置。你提到廣安樓都是大圓桌，這種座位安排較為適合家庭或團體聚餐，而隔壁的小隔間採用包廂式設計，則更適合需要隱私和獨立空間的宴客或家族聚餐。
廣安樓 菜單
廣東樓提供的菜色還真不少，點菜又絞盡了一番心思，還好有招牌菜可以參考
廣安樓 福州炒飯
雖有白飯可點，卻無法忽視菜單中的各式炒飯，尤其廣東炒飯、炒麵是出了名的，不點對不起自己，福州炒飯做法較繁複些，先將米飯與蛋炒過後澆淋以乾貝、魷魚、芹菜等勾芡的湯汁，是屬於濕炒飯的傳統料理
廣安樓 清炒芥藍
看起來老師傅的炒芥藍真的很厲害呢！即使這道菜很簡單，但要讓芥藍保持爽嫩脆口且不失鮮味，需要一定的技巧和火候掌握。
廣安樓 芋泥香酥鴨
這道菜的名字是「芋泥香酥鴨」，由於製作過程需要花費較長的時間和精力，因此通常是每桌最後上的一道菜，也是最受歡迎的一道。鴨肉經過精心處理，肉質鮮嫩，外層則以酥脆的麵衣包裹。而芋泥則是綿糯軟滑的，與鴨肉完美搭配。在烹製過程中，師傅需要掌握芋泥的溼度，才能讓其與鴨肉緊密結合而不失口感。最後，再加上芋頭的鹹甜味道，使得這道菜的口感獨特，令人難以忘懷。
難怪才搬到光復南路巷弄中的廣安樓仍有這麼多死忠顧客上門 跟著老饕們吃就對了!
廣安樓 餐廳資訊
可訂位 不收服務費
營業時間
平日 11:30–14:00, 17:30–21:00
六日 11:30–14:00, 17:30–21:00
電話 (02)2723-4356
地址 台北市信義區光復南路447-16號
