彰化華陽市場小籠包攤車 料好便宜年收百萬佳績

彰化市華陽市場有處小攤車，靠著洪老闆每天一早現包、現炊，每個早上就可賣上一千多顆小籠包，假日銷售量更是倍增，因怕老顧客餓肚子，幾乎全年無休、三十年來如一日，締造一年近五十萬顆驚人銷售量，堪稱是年收百萬的超級美食攤車。

（李河錫報導）

一提到「小籠包」，總會想到「鼎泰豐」名氣最響亮；然而位在彰化市華陽市場對面有處小攤車，靠著洪老闆每天一早現包現炊，平均一個早上就可賣出一千多顆，假日更有一倍銷售量；相當和藹親切、有如鄰家阿公的洪老先生表示，年輕時為了賺錢養家，前往臺北向來自天津的包子師傅學習製作小籠包技巧，所賣的小籠包與「湯包」大不同，比較像縮小版的包子，一顆只賣五塊、一籠有七顆，早上六點就在華陽市場對面的街角擺攤開賣；有顧客表示，洪老闆現作的小籠包，外皮白白胖胖、內餡以醃豬肉搭配蔥花味道超鮮，有別湯包「爆漿」口感，卻因外皮現場撖皮、包製、蒸熟，保留嚼勁與鮮美好味道，就是好吃！

洪老闆表示，雖靠著小攤子把孩子們都拉拔長大，也有所成就，就是不忍老顧客一早餓肚子，夫妻倆幾乎全年無休、三十年來一日，幾乎每天開張，不少就讀附近學校的學生畢業後，還經常回來買籠小籠包回憶年少美好時光，因曾締造一年近五十萬顆驚人銷售量，堪稱是年收百萬的超級美食攤車。（翻攝：李河錫）