彰化》鹿港最佳伴手禮－蝦猴醬

【美美美旅遊聯盟特派記者陳宥言】來到鹿港，各式傳統特色小吃琳瑯滿目，其中蝦猴更是不可錯過的料理。來到這裡，你可以在媽祖廟前品嘗各式蝦猴料理，酥炸蝦猴、水煮蝦猴等，特別是廟前玉珍齋餅舖門口的攤位販售著以新鮮蝦猴製成各式醃製品、醬料，而這間小店便是己經有數十年歷史的黃月亮醃製小品。

老闆娘說早期和父親都是討海人，所以從小就是吃蝦猴醬長大的，這也是老闆娘難忘的回憶，在為人婦之後為了再次品嚐這樣的美味，所以開始自己研發蝦猴醬、蚵仔醬等，並在天后宮的廟口擺攤，當時可是靠著一張小桌子就做起生意，可說是蝦猴醬的始祖。

多年來老闆靠自己的努力不斷的研發新的品味，慢慢地建立起現在的好口碑，其實早期這些醬料是貧苦人家在食用的，因此有一隻蝦猴配三碗粥的俚語，但現在因為蝦猴產量減少後，美味的蝦猴醬便成了當地最佳的伴手禮，無論拌飯、拌麵、做菜等，輕輕鬆鬆就可以將料理搬上桌。

黃月亮醃製品口味非常多，每到假日都是人人搶購，最具特色就是蝦猴醬、海味醬這兩種，光是味道就是非常的誘人，一碗滿滿的稀飯最適合配上黃月亮醬料，其他口味像是蛛螺、蚵仔胿、豆鼓蚵、蝦醬等醃製品的優點就是在不開封下能夠存放數個月，相當方便。

黃月亮長久堅持自己的口味，早己深獲各家媒體親愛，八大、TVBS等各家媒體相繼採訪，而在彰化縣精選十大拌手禮，黃月亮更獲得此殊榮，更証實了黃月亮醃製品的道地美味、如果您有來鹿港這邊遊玩，離開時記得在廟口這帶一瓶黃月亮醃製品回家，為旅行畫下一個完美的句點。