想吃什麼火鍋料自己動手拿～台中橙石自助石頭火鍋，整桌好料搭配麻油現炒的鍋底，讓湯頭更有味道！

話說小吠八月初時因為身體微恙開刀在家休息了好一陣子，因為術後傷口的關係也對某些食物像是酒類麻油等等都得忌口，休養了快一個月終於可以比較吃點想吃的東西囉！

週日晚上出門覓食時覺得好久沒吃火鍋，不過最近沒什麼火鍋的口袋名單，於是決定來這家先前和朋友吃過一次的▸橙石自助石頭火鍋◂。

我們到時的時候店內原本才坐了一桌，結果我們坐下沒多久店內客人就陸續快坐滿了，生意很好耶！

用餐環境算是整潔乾淨，大多以四人座為主，另外也有個可容納較多人的圓桌。

有一整面食材區，入座後待服務人員說明完畢就可以自己動手拿取想吃的食材啦！

計價方式則是依照盤子顏色計算價格喔！

各個區域稍微細拍一下，同價位的通常都會放在一起啦。

火鍋料或是蔬菜都多選擇的，上方肉品的部份如果現場沒有可以直接跟服務人員說，他們會現切後再幫忙送到座位上。

也有海鮮不過選擇種類不多，但強生小吠比較偏愛吃肉類所以海鮮不多對我們來說還好。

橙石沒有提供開水，所以口渴的話只能點飲料囉！

特別要注意的是醬料枱提供的蔥花/蒜/辣椒和沙茶都只供沾醬使用，如果有習慣要丟蔥下鍋煮的話要另外從冰箱裡的購買喔！

先拿了以下幾盤～覺得每一盤的份量都算滿多的，尤其是蔬菜和豆腐的食材，而且現切的肉片血都沒有留下血水的狀況。

(金盤) 無骨牛 120元

(白肉盤) 梅花豬 90元

(藍盤) 山藥 90元

(綠盤) 秀珍菇 60元

其他紅盤則是一盤 55元～拿好想吃的肉盤和蔬菜回到座位之後，工作人員會先來桌邊服務炒鍋底，先使用麻油先加洋蔥和辛香料下鍋爆香。

接著把肉片下鍋翻炒出香味後，再一一加入蔬菜。

淋上店內特製的醬汁～

再加入高湯後完成！然後再等火鍋煮滾就可以開動啦～這天吃到的菜色吃起來都很新鮮，強生很喜歡腐竹的口感，芋頭下鍋煮了一陣子後口感吃起來很桑很綿密

爆香後的湯頭喝起來不會太過油膩，而且味道也蠻足夠的～基本上我們這天用餐都沒有沾醬，所有食材都是丟下去滾過就直接吃囉。

無骨牛瘦肉部份居多，邊緣也還是有點脂肪，下鍋不用涮太久起鍋口感剛剛好不會柴。

梅花豬挺大片的～吃起來帶點紮實感但不會柴柴也沒有豬臊味喔。

空盤可以放在桌底的籃子裡，用餐完畢再請服務人員過來計算價格即可；這天的戰力好像還好，沒有吃的太多哈哈。

開鍋費是50元，這天吃了共750元覺得還OK～而且可以完全挑選自己喜歡的食材就完全不會浪費啦！蔬菜和肉品也都算新鮮，如果在北屯想找石頭火鍋的話可以來試看看囉～

橙石自助石頭火鍋
地址：台中市北屯區梅川東路4段95號1樓
電話：04-2241 1682
營業時間：11:30-22:00(週二公休)

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘