Yahoo奇摩新聞 數十年不變的眷村牛肉麵，影星名人都愛這味！
南門市場算是中正區附近美食指標區域，市場群聚的關係不少名店都環繞在南門市場附近。如果以台北的傳統外省美食來說，早年文化的關係，中正紀念堂、南門市場這附近算是整個台北最道地的。
今天介紹的也是這樣一家傳統的牛肉麵，不管是湯、麵、肉都是早年外省牛肉麵的老味道，如果喜歡牛肉麵的話絕對別忘了把這家加入收藏！
用餐空間在地下室，如果行動不便的人或者老人家會稍稍有些不方便。
但地下室冷氣相當涼爽，也沒有潮濕難聞的怪味，對一般人來說倒是沒什麼影響。
牆上貼著相當多名人的合照、報導，算是中正紀念堂、南門市場附近老字號的牛肉麵名店。
牛肉麵不可缺少的酸菜、辣油，這邊自然也不會少，這邊採自取的模式，有需要的話旁邊有碟子都可以自己拿。
紅燒牛肉麵
牛肉麵上桌，牛肉放的相當大方，塊數不少也不小塊，紅燒牛肉湯頭顏色相當的深，口味上偏辣但不會太過死鹹，還挺有有層次且不會有太重的油膩感。
麵體相當獨特，比一般家常麵還厚些，更別說一般中式拉麵，麵體口感相當的厚實，個人很喜歡這種手工麵。
牛肉是我覺得比較可惜的地方，雖然牛肉塊頭不小且塊數也不少，但口感的品質有些不穩定。
以這天的牛肉來說，大概有一半牛肉吃起來有些乾澀，另一半吃起來卻又軟嫩剛好，我想主要還是牛肉部位的關係，我建議點半筋半肉會比較好。
