Yahoo奇摩新聞 新莊｜一串焦糖冷滷味 風味獨特、高CP值，在地高人氣！
這家「一串」是多年前女兒還在就讀國中時，她放學後在補習班附近，很愛去買來當晚餐的店家。我和老婆也覺得它不僅風味特別高CP值，且好吃涮嘴，如同不少在地人感受一樣，它稱得上是在新莊地區，數一數二好吃的冷滷味，並且是相較少見的焦糖風味喔。不過後來女兒因到南部就讀，加上店家離我們家有一小段距離，就好一陣子沒去光顧了...
今年暑假女兒回來住，她又想念起了這家「一串」，於是有幾回當我晚餐懶得煮時，就靠它來滿足一家的心和胃。
前幾天我又前往外帶時，發現它原本就極受好評，我老婆和女兒超愛，店家會少量附贈的〝自炒蒜蓉辣椒醬〞，竟推出了罐裝!!
原本其蒜蓉辣椒醬新鮮，辣香、蒜香、油香十足，且好吃就算了，沒想到老闆竟然比我還放閃，把這蒜蓉辣椒醬命名為〝愛妻辣〞，另有著一段愛妻的故事！好吧，我們同為愛妻的好男人，當然要來幫介紹一下囉～
▲店外觀
「一串」位於原新泰醫院舊址旁的建中街走進後，約百來公尺處。
下午4點半開始營業，我前往時才5點且是防疫期間，攤前已開始聚集了購買人潮。
店家的〝日式關東煮〞同樣受許多人喜愛，但防疫期間停售！
目前只販售〝焦糖冷滷味〞，且只提供外帶或外送，尚未開放內用～
▲各式焦糖冷滷味
焦糖的喔！
記得多年前第一次造訪，看到寫著焦糖冷滷味，就很好奇它的滋味。
冷滷味食材為當日採買當日製作，十分新鮮。
▲雞翅、豬皮、德式香腸...等
滷味的外觀滷色勻稱，
且帶點油亮與黑金感，
看起來就很入味好吃的模樣～
▲專注的老闆，把焦糖滷味個個剪成好就口的大小
防疫期間，焦糖冷滷味主打〝滿200即可外送免運，外帶自取滿百送二十〞活動。
一串這不僅東西好吃外，其優惠活動更是〝自取超划算、外送真方便！〞
（免運及運費計算方式請見店家FB粉絲團）
▲店家自炒的蒜蓉辣椒醬
老婆和女兒超愛店家這自炒的蒜蓉辣椒醬，其外觀色澤真是艷麗誘人，且辣香、蒜香、油香十足！
每次我前往外帶時，母女都提醒我，不要忘了跟老闆要一些回來沾。
▲美味小吃到手，準備回家滿足母女子三人的心和胃
這次前往外帶時，發現它原本就極受好評，我老婆和女兒超愛，店家會少量附贈的〝自炒蒜蓉辣椒醬〞，竟推出了罐裝...於是順便帶了一罐回家～
▲我們的豐盛焦糖滷味大餐
包裝袋一打開來，焦糖滷味模樣就令人垂涎。
裝盤後，看起來更是美味豐盛～
▲焦糖冷滷味，側寫
焦糖冷滷味的外觀滷色均勻、滷香外溢，且帶點油亮黑金感，
在炎熱食慾不佳的天氣裡，其模樣可讓人飢腸轆轆了起來。
▲焦糖冷滷味，特寫
店家自行研發的〝焦糖〞冷滷味，吃起來的鹹甜感具自然風味，不膩口也頗『ㄕXㄚ、』嘴～
▲鴨翅
表皮油亮、肉質入味鮮嫩，阿發認為鴨翅、雞翅、腿排類，是讓人最允指回味的美味選項。
新鮮的食材，當天現滷。
食材滷至微甜微鹹入味，不用沾醬就已很好吃涮嘴，風味頗佳。
但再沾點店家自製的蒜蓉辣椒醬，不僅辣得過癮（不嗜辣者，請斟酌沾用的份量），更是有著畫龍點睛之妙～另豆類製品與甜不辣，是花的預算最少，卻能吃最飽的好選擇。
▲滷汁乾麵
除了焦糖冷滷味外，店家這特製醬汁乾(涼)麵，也是我們必點。
另店家自炒的辣椒，香氣非常迷人且辣的過癮，拿來拌麵或沾滷味都非常的讚，喜辣的朋友絕對不能錯過，記得請店家附上。
這的醬汁乾麵是涼麵，口感鹹甜滑溜Q彈，非常開胃又『ㄕXㄚ、』嘴~
▲〝愛妻辣〞蒜蓉辣椒醬罐
到一串買冷滷味時，
店家會少量附贈，
這口感風味大受好評的蒜蓉辣椒醬。
如今在許多客人的詢問下，
終於推出了罐裝，
讓喜愛的客人可另外購買！
想到我們家的母女倆也是超愛這，
當然就順道帶了一罐回家，
除了用來沾外，
我還可以拿來下廚做料理，
像母女倆喜愛的蒸辣椒魚、紅油抄手(水餃)...等~
【關於】〝愛妻辣〞蒜蓉辣椒醬
這是一段［愛與淚水］的故事⋯⋯
「我想為妳炒出又香又辣的辣椒！」
嬌妻無辣不歡，冰箱堆放各品牌的辣醬，
「為什麼都那麼死鹹又不辣啦！」(怒吼)
丈夫開始著手製作，歷經了多次的試煉，反覆的調配，終於成功為愛妻炒出 #無香料、#無防腐劑的純香辣椒醬⋯⋯
愛妻吃了，笑了，哭了⋯⋯
「有洋蔥？你加了洋蔥？」(並沒有)
「喔！原來是感動和美味的淚水啊！」
愛妻從此辣上癮了⋯⋯
從那天開始⋯⋯
江湖上流傳著一款辣得嬌妻不要不要的，
但是又「我要！我要！我還要的！」
《愛妻辣-蒜蓉辣椒醬醬醬醬醬》(有回音）
＊以上是老闆描述其蒜蓉辣椒醬的由來，
真是比我還閃～
▲阿發的蒸蒜蓉辣椒魚
這一上桌，母女倆可是睜大眼睛，直說看起來好好吃喔~
▲蒸蒜蓉辣椒魚，特寫
阿發常蒸鱸魚給母女吃，
因為她們愛吃外，
其料理方式也簡單。
加上一串的蒜蓉辣椒醬，
又搖身一變成不同風味的料理，
不僅色澤更佳艷麗誘人，
令人食指大動，
其新鮮的蒜香、辣香、油香十足，
讓母女倆一聞到就飢腸轆轆了起來~
▲紅油水餃
我和女兒很愛吃紅油水餃(抄手)，
加上下廚很快就能上桌，
平常中午就常弄來當我們的午餐。
使用一串的〝愛妻辣〞來料理，
讓其色澤、香氣與風味，
更是絕佳且鮮美。
*一串的〝愛妻辣〞蒜蓉辣椒醬
除了是鮮美且令人辣得過癮的沾醬外，
也是在家下廚料理時，
調味與增添美味的好幫手！
輕鬆就能讓平凡簡單的料理美味升級，
甚至媲美餐館的滋味喔～
▲名片
｢一串｣的〝焦糖冷滷味〞，
和一般滷味相較顯得風味特別外，
其鹹甜鹹甜的自然口感，
也令人總忍不住一口接一口，
加上其價位相當平價、高CP值，
是新莊地區高人氣的冷滷味攤，
也是不少在地民眾心目中，
數一數二好吃的冷滷味。
原本大受好評，
店家自炒的新鮮蒜蓉辣椒醬，
在眾多客人詢問下，
終於推出了〝愛妻辣〞罐裝販售，
喜辣、嗜辣者更是不能錯過～
#外帶自取滿百送二十
#外送滿200，5公里內即可免運費；5～7公里，外送滿300免運；.....
【營業時間】16：30～21：30（或賣完為止） ；週日休息
【地 址】新北市新莊區建中街109號
