會跳舞的冠軍炒飯 碧砂人氣海鮮餐廳

到訪基隆碧砂漁港，自然是不能錯過這裡活跳跳的現撈海產，在漁港周邊的大小海鮮餐廳也都各有特色。像是這間餐廳，在用餐環境上就憑藉浪漫的海洋氛圍而獨樹一幟，又在海產的新鮮度上追求極致，不止如此，店內的招牌炒飯也是深受老饕喜愛，被譽為會跳舞的冠軍炒飯。

說到冠軍炒飯，可是大有來頭，曾在台灣首屆炒飯比賽上榮獲冠軍呢！為何能成為冠軍？這裡面豐富特別的配料功不可沒，除了傳統炒飯常見的蔥花、蛋花、白飯之外，這份炒飯還特別添加了飛魚卵和鹹小卷。炒飯吃起來粒粒分明，裹滿了小卷的香氣，最特別的是裡面的飛魚卵，一顆顆小小地在口中爆開，真的像是在跳舞，又脆又香。

店家另一道招牌菜白鯧米粉，原本是老闆娘兒時常吃到的媽媽料理，現在已經是每桌必點的明星菜了。湯頭是用魚骨和大骨一起熬煮了48小時才出鍋，濃郁鮮香，白鯧魚則是先炸過鎖住魚肉鮮甜味，再放入高湯中吸飽其中精華，吃起來香氣十足，口感極其彈嫩。米粉選用又細又Q的新竹米粉，所有湯中精華都已浸入其中，甘甜溫潤。

店家用巧妙的料理方式，將每一道海味的鮮美滋味都發揮得淋漓盡致，吃起來既保有海鮮的原味，又讓人感到菜色的與眾不同。到了碧砂漁港旁，不妨來這裡品嘗豐盛海味，健康、美味，再加上獨特的料理手法，非常值得一試。