Yahoo奇摩新聞 杏屋乳酪蛋糕｜濃郁半熟爆漿乳酪，讓人一吃就愛上！
第一次吃到【杏屋乳酪蛋糕】濃郁半熟的爆漿乳酪在口中融化的滋味，令人著迷，讓我一吃就愛上！小玉兒看過杏屋的電視報導，才知道杏屋是由一對姐弟所共同經營，因一次的日本之旅吃到了美味的乳酪蛋糕，就讓這對姐弟下定決心要將這美味帶回台灣來，於是花了一年多的時間才研發成功，而食材嚴選來自北海道道南地區100%鮮奶製成的奶油乳酪、日本三溫糖、殺菌蛋液、進口純牛乳以及日本紫羅蘭低粉下去製作，讓乳酪蛋糕吃起來口感清爽不膩口！
雖然過程艱辛不過成果是美好的，目前【杏屋】有五間分店，台中四間、新竹一間，這天跟友人來享用午茶的是位於海灣藝術酒店(原通豪飯店)二樓的【中清海灣分店】。
一進入海灣藝術酒店，立馬就被這座帶點古典浪漫風格的旋轉木馬給吸引住！我想女孩們看到這旋轉木馬肯定是會拿起手機拍到滿意為止吧！呵呵！
華麗的旋轉木馬太好拍了！差一點就讓我們忘了今天是要到二樓杏屋吃午茶！...XDD
走到二樓，左手邊就能看見【杏屋】的櫃位...
櫃檯前有琳瑯滿目的蛋糕甜點可供選擇...
這裡除了甜點選項，也有提供鹹食，而飲品的選擇也很多...
【浪漫-巧克力爆漿乳酪蛋糕】
杏屋乳酪蛋糕因為內餡會爆漿，所以在切蛋糕的時候會感覺到軟綿綿的，因此店家會建議客人不要和一般蛋糕一樣用十字切法，不然這乳酪蛋糕可是會容易塌掉的喔！切開後看見內餡爆漿巧克力乳酪緩緩流出的畫面，讓人垂涎三尺，真的是太邪惡了啦！
巧克力爆漿乳酪蛋糕，上下層皆為口感軟綿細緻的海綿蛋糕體，而上層海綿蛋糕還有抹上一層薄奶油再以蛋糕粉鋪蓋！中間的巧克力爆漿乳酪則是選用德國巧克力搭配北海道乳酪製成，整體吃起來是帶點微微苦甜的成熟風味，入口綿密又濕潤，還有杏仁角的點綴多了點香氣，而那濃郁半熟的爆漿乳酪在口中融化的滋味，令人著迷，讓人直呼好幸福喔！
【美莓海鹽奶蓋茶】以口就杯先感受奶蓋濃稠滑順的口感，微微的鹹味，濃郁的奶味，接著隨之而來的是莓果酸甜又厚實的味道，整體口感多層次，非常的好喝！
【藍莓法式塔】
法式小塔上用了新鮮的藍莓圍了一圈，中間再以藍莓乳酪醬以及原味重乳酪做搭配...
杏屋的法式小塔，塔皮吃起來是酥鬆的口感，而新鮮藍莓顆顆飽滿吃來酸中帶甜，搭配店家自製的藍莓乳酪醬入口果香更加濃郁，還有重乳酪的濃郁又滑順的口感以及淡淡的巧克力香甜點綴。
