Yahoo奇摩新聞 椰蘶 YATSUGI 椰子雞鍋物｜椰子汁湯底～吃出不一樣的清爽回甘
椰蘶有著具有特色的湯底，從深圳流傳而來以香水椰子汁當湯底甘甜的滋味吃起來冬日暖胃夏日清爽，讓人會一再前往品嘗
環境風格相當簡約舒適，用餐區有兩層樓有也有供人聚會的小包廂給予的座位相當寬敞舒適不擁擠，不怕餐點滿桌難以用餐的窘境，現場也有提供兒童座椅躬親子家庭使用
一進餐廳最先被他的椰子汁販賣機吸引到，只要投幣就會自動幫你鑽好孔可以立即飲用
這裡醬料與加湯底採自助式，一入座會發現一組小沙漏，上面註記著1.3.5分鐘讓你準確抓取煮肉時間是蠻有趣的貼心服務。所需要的清潔品皆收納在桌子抽屜，讓用餐時保持寬敞舒適的空間
椰蘶的湯底有很多種，經由店家的推薦選擇一次可以品嘗三種湯底的賓士鍋
分別為『招牌椰子雞』『藥膳燒酒鍋』『麻辣串串滷』，肉品部分挑選了雙人餐點『漁夫偕牧童』，並另外單點『USDA霜降牛』
一家鍋物最精華的部份就是湯底，而椰蘶的湯地特色性高讓人一吃難忘招牌椰子雞
湯底入口先是椰子的清爽甜味，椰香味漸漸在口中開始蔓延，單喝起來溫順甘甜，任何肉品煮起來都會有股甘甜味，卻又不會蓋住肉品原有的香氣；而它有款專屬的『沙薑沾醬』，以沙薑、金桔、醬油調製而成，沙薑帶有濃郁的香氣卻不會辛口，讓煮過椰子湯底的肉品變得更加順口清香；湯底也很適合在煮過各種食材後吸收多樣的精華，加入一碗白飯煮成暖胃的粥。
藥膳燒酒鍋
藥膳氣味不會過濃屬於香甜的湯底，能提升肉品的氣味，不論海鮮、肉類、蔬菜都很搭；這款湯底不需沾醬讓肉品就有很棒的氣味，它與椰子雞湯都很適合先用蔬菜熬煮，整體會變得更加鮮甜甘口。
麻辣串串滷
香味濃郁、先麻後辣的口感，雖辣卻不會過度刺激是很溫和的辣感，較為適合煮肉類的湯底
另外還有它專屬的串串滷，以不同口感的食材混搭，經由麻辣的刺激吃出不同風味，讓人上癮。
椰子雞
經過椰子湯底煮熟後，肉質吃起來香甜鮮嫩一點都不乾材，搭配沙薑沾醬更加提升它的風味
USDA霜降牛
油花均勻肉質軟嫩能吸附許多湯汁，與不同鍋物煮會有不同的特色感，與每款湯底都百搭
黑豚豬
有著繁密的霜降油花讓肉的香氣更為明顯，肉質纖細口感十足，不需沾醬即有本身特色氣息
海鮮盤
以天使紅蝦、鮮活蝦、生蠔、軟絲、鯛魚、打蛤蠣組成，剛上桌可以看到草蝦跳動不停，有籤子串著即可煮食
不過因為賓士鍋鍋口較小，所以等到蝦子不動才能拔下籤子下鍋；肉質細緻綿密的鯛魚、彈牙的軟絲與蝦類，都能吃出海鮮的品質相當新鮮，有著濃郁不腥的海洋鮮甜感
招牌椰子蒸飯
有臘味與鹹豬肉口味，這道特別的是使用泰國香米，米粒分明卻又鬆軟香甜，米飯先以特製醬汁調味過相當順口
臘味帶著甜味的口感與熏製的香氣，鹹豬肉味道不過種有彈牙的口感，兩者與飯融合口味變的多元又迷人
飯後甜點的部分為抹茶冰淇淋與甜甜圈，個人覺得兩道都有點過甜，缺少點椰蘶的特色
抹茶冰淇淋
甜味較為濃郁，比較像是抹茶與香草冰的感覺，只有淡淡的抹茶香無抹茶特有的苦味
招牌波堤甜甜圈
看似可愛的甜甜圈吃起來像是雞蛋糕，分別有煉乳、蜂蜜、巧克力三種醬料
如果要選的話比較建議蜂蜜，煉乳有點過甜奶香不重，巧克力會讓人想到早期童玩店的巧克力膏
椰蘶在主食類各個都讓人驚艷，雖然甜食的部分沒有很受我親睞，但光憑它的湯底特色已經勝出許多知名鍋物店甘甜清爽又溫和的特性，大小朋友都會喜歡的味道，煮到最後湯底口味依然爽口不重，就算在夏日也令人推薦的鍋物店
