檳城美食大盤點 讓饕客食指大動的必吃美食

【七逗旅遊網 編輯部】與馬來半島只有一峽之隔的檳城，檳城自1786年成為國際貿易港口後，孕育出多元文化和色彩。因此美食也融入了當地人的特色，包括馬來人、印度人、亞齊人、華人、緬甸人，甚至泰國後裔，檳城更被孤獨星球Lonely Planet評選為全球第一的美食之都。當地值得一試的美食不勝枚舉：從炒粿條到扁擔飯、從珍多冰到羅惹…美食種類之豐富，可說是饕客們的天堂，以下為您一一盤點尋味檳城的必嘗美食！

美食的第一站來到檳城首府喬治市（Georgetown）的「車水路」（Jalan Burma）上，當地「曼谷巷印度炒麵」勝利茶室（Seng Lee Café），就位於曼谷巷及車馬路交會處，是檳城當地最有名的一家印度炒麵餐廳，代代相傳，已有數十年歷史。炒得恰到好處的麵條佐以土豆、辣魷魚，擠上一些酸柑汁提味，別具風味。周邊美食還有：亞三叻沙及椰漿叻沙（Kedai Kop Sin Hwa）、印度麵粉粿也很值得一試。

而來到檳城，沒來一盤炒粿條的檳城之旅是不完整的。平安巷的炒粿條應該是檳城價格最貴的粿條，但也是檳城最好的粿條之一。炒得恰到好處的粿條配以大且多汁的蝦仁，讓饕客們垂延三尺！其中位於仰光路/平安巷（Jalan Rangoon/Lorong Selamat）的興發茶室（Kafe Heng Huat）平安巷炒粿條值得大推；此外，白咖喱麵（Hot Spicy Bowl Nyonya Delights）咖喱麵佐以鮮貝、魷魚、豆腐及豆芽，口感豐富而美味，每張餐桌配有一盒辣椒，想加多少就加多少。

而沒有什麼比一份透心涼的甜品更適合烈日炎炎的一天了。檳城高人氣的甜品－煎蕊，是一道用椰漿、棕櫚樹糖漿、紅腰豆、綠色果凍及刨冰製成、人氣頗高的甜品。這家店從1963年營業至今。食客可以排隊並在旁邊用餐，也可以加點費用到隔壁咖啡廳享用美味的煎蕊，其中位於檳城路（Jalan Penang）著名潮州煎蕊是箇中代表。而位於柴路頭與檳榔律路口的「Line Clear扁擔飯食檔」，以白米飯或黃薑飯，加入當地的咖喱，再搭配各種肉和蔬菜，外表雖不起眼，但好吃到令人忘我的地步。周邊還有：格成茶室（Kek Seng Coffeeshop）薄餅、群賓茶室（Kafe Kheng Pin）五香肉卷，也很值得嘗試。

而位於友聯街及牛幹冬（Lebuh Union & Lebuh Chulia）的「印式沙拉」，是由青瓜絲、馬鈴薯、炸豆腐、蝦餅及雞蛋組成、以一種特別的甜辣花生醬調味的沙拉。你可以自己挑選配料也可以點一盤大全包。蝦餅炸得恰到好處，既不會太軟也不會很難嚼碎。加上一點花生醬，這裡的沙拉絕不會讓你失望！此外，這裡的印度烤雞（Restoran Kapitan）口感鮮嫩、味道濃郁，搭配鬆軟的烤餅，很有飽足感。如果想大吃一頓，店裡的砂鍋黃薑飯也是不錯的選擇。

在汕頭街及暹路（Lebuh Kimberley & Jalan Siam）可吃到當地很特別的食物－「權記鴨粥粿汁」，粿汁是一種特別手工製作的米粉搭配滷汁而成的食物。權記供應鴨粥粿汁已有30多年。每碗粿汁都配以大分量的滷鴨、內臟、滷蛋，再搭配粿汁、米飯或粥。湯汁濃郁可口，絕對讓你一飲而盡。

若是問檳城人最好的炒粿條在哪裡，他們最有可能帶你到暹路。這家店離汕頭街僅5分鐘車程，營業已有數十年歷史。店裡由一位上年紀的男士掌勺，兒子則負責將炒好的粿條送至對面的咖啡店供食客享用。良心建議——千萬不要空腹來，因為等候時間可能長達一個鐘頭！不過有時間的話還是值得一等的。

DATA：:
◆勝利茶室Seng Lee Cafe
店址：270, Jalan Burma, Georgetown
營業時間：早上八點至下午六點週一歇業

◆亞三叻沙及椰漿叻沙 Kedai Kop Sin Hwa
店址：329, Jalan Burma, Georgetown
營業時間：早上十點半至下午四點半（週四歇業）

◆印度麵粉粿
食檔位於Lorong Kuching, 在 Kedai Kopi New Cathay隔壁
店址：425, Jalan Burma, Georgetown
營業時間：早上七點至下午一點（周日歇業）

◆白咖喱麵Hot Spicy Bowl Nyonya Delights
店址：58, Jalan Rangoon, Georgetown
營業時間： 早上八點至下午三點（週一歇業）

◆興發茶室Kafe Heng Huat
店址：108, Lorong Selamat, Georgetown
營業時間：上午十一點半至下午六點（週二歇業）

◆潮州煎蕊
店址：475, Jalan Penang, Georgetown
營業時間：週一至週五早上十點半至晚上七點、週末早上十點至晚上七點半

◆愉園茶室Joo Hooi Cafe
店址：475, Jalan Penang, Georgetown
營業時間：上午十一點半至下午五點

◆扁擔飯 Nasi Kandar Line Clear
店址：Corner of Lebuh Chulia and Jalan Penang, Georgetown
營業時間：24小時營業

◆格成茶室Kek Seng Coffeeshop
店址：382, Jalan Penang, Georgetown
營業時間：上午十一點至下午四點半

◆群賓茶室Kafe Kheng Pin
店址：80, Jalan Penang, Georgetown
營業時間：早上七點至下午三點（週一歇業）

◆印式沙拉 Kareem Pasembor Rojak
店址：Lebuh Union, Georgetown
營業時間：上午十一點至晚上七點（周日歇業）

◆權記鴨粥粿汁
店址：Lebuh Kimberley, Georgetown
營業時間：下午六點半至晚上十一點半（週四歇業）