水井茶堂 嘗客家風味餐

中國時報【(邱雯敏)】 天水堂是北埔老街上知名的國定古蹟,是北浦第一戶姜秀巒建於清朝時期,「水井茶堂」就位在1930年前後增建的天水堂後院裡,這棟建築至少有八十餘年歷史,在老宅裡享用客家風味簡餐,別有一番風情。 水井茶堂的套餐需事先預約,只有三種選項,蹄花粄條以清燉豬腳搭配滑溜粄條,吃起來清香而不膩;麻油麵線特選手工麵線,清淡可口是素食者最愛;加了蜜飯的「加了蜜」,是客語中的番茄,是中西合璧的番茄肉醬飯。 既然到了客家村,當然要體驗擂茶樂趣,水井茶堂的主人黃珍梅是北埔在地人,她說,擂茶文化最早上溯至三國時代,擂的是生茶、生米和生薑,所以又叫做「三生茶」,「現代的擂料除了茶葉以外,還會加入黑白芝麻、南瓜子和花生等等,增加口感和香氣」。 ■Index ★水井茶堂╱新竹縣北埔鄉中正路1號╱03-5805122