沒吃炸蛋餅別回家！找回老台北滋味的早餐店「重慶豆漿」

台灣的美食之發達從早餐就可看出，想滿足胃袋，中式、台式到美式應有盡有。圓山大龍峒巷內飄香多年的「重慶豆漿」，清晨五點就開始滿足來客的胃，中式早餐的基本款這裡都有，豆漿、燒餅、飯糰，來尋找屬於你的最佳組合吧！重慶豆漿位在保安宮附近的早市內，人潮大部份為附近來買菜或吃早餐的居民，這條巷子內還有值得一試的「紅茶屋」，決明子紅茶是夏天的一劑透心涼，價格也親民得讓人微笑。

【美食客專欄/ Smallice食攝人生 】

婆婆媽媽再熟悉不過的台灣味早市，想找庶民美食往市集裡走準沒錯！

如果沒有特別抬頭看招牌，可能會不小心錯過這家外表平凡不過的早餐店。
看到工作檯上黃色的炸蛋餅招牌就是了，店前總是圍繞著來買噴香外帶的人。
店內的位子也不多，大約三桌，大致上都是滿的，來往的客人，看著他們與老闆打招呼的口氣，
聽得出來大多是熟客，一種熟悉的淡淡人情味。

豆漿是一定要點的，重慶豆漿的口味加不少糖，喝起來很過癮，濃郁的豆香一喝之後停不下來。
光看乳白色的液體就知道這裡的豆漿特別濃，看報導介紹，老闆把豆渣和豆漿一起熬煮，煮好後才把豆渣濾掉，
得以做出如此濃稠的豆漿汁

招牌豆漿大20元/來豆漿早餐店，不點豆漿要幹麻？總覺得用瓷碗裝，鐵湯匙舀起來喝的豆漿特別美味（笑）

店內牆上貼著幾篇報導，食尚玩家、日雜和台灣報紙，三家分別推薦了「飯糰」、「炸蛋餅」，
對於明明住在附近卻沒早上來過的「鄉巴佬」來說，便是最佳的指引，於是我們也點了這兩道。
飯糰是豆漿店再經典不過的角色，紮實的糯米飯，包覆著菜脯、蛋、肉鬆，家常到不能再家長的配料，
但就是小學記憶裡魂牽夢縈的滋味，吃完一個飯糰可以飽到中午，這裡的飯糰也沒讓人失望，
糯米噴香，餡料脆口，反正就是我去了第二次還是再點的好飯糰。

飯糰加蛋40元、招牌炸蛋餅30元/早餐排排站，沒有華麗的擺盤，依舊讓人食指大動。

壓箱寶總是放在最後，招牌炸蛋餅可說是這家店的靈魂人物，吃過一定不會忘。
不是一般早餐店那種蛋餅皮，是透出一點油香，夾帶著蔥段的口感餅皮，有點像蔥油餅加蛋再加菜脯，
但又比蔥油餅再酥脆一些。不僅如此，因為還有一項秘密武器，讓這炸蛋餅再上鍋之前，味覺再提升至少兩倍。
那就是店家特別去中藥房調配的「胡椒粉」，吃進口裡，鹹、香、脆一起在口中噴發出煙火（是有這麼誇張XD）

這個炸蛋餅是怎麼製作的呢？下鍋前才擀開的餅皮，下鍋酥炸一陣，起鍋前瀟灑的撒一把菜脯進去，
不得不說，菜脯真的是增加嘴中驚喜的功臣，多了咀嚼的口感。
雖然看得出來是回鍋油，但吃進嘴裡的回饋會讓你願意時不時來嚐一口XD

小冰想說…

台灣的早餐五花八門，台式、中式或是外來的美味各有擁護者，身在台灣真的很幸福，
不用花太多錢就能品嚐到撫慰人心的美味早餐。
早起的鳥兒們，或是偶爾在週末想要享受一下古早美味的人，來重慶豆漿繞繞吧～
讓這家早市內的豆漿早餐店，醒醒你的胃:D

Info/

重慶豆漿

電話：(02)2585-1096

地址：台北市大同區重慶北路三段335巷32號

營業時間：05：00～11：30

定休日：星期三

消費：每人30~100元

文章出自: Smallice食攝人生