Yahoo奇摩新聞 深緣及水善糖文化園區，及水火鍋｜淨水鍋、風味火鍋
這天帶媽媽來深緣及水善糖文化園區走走，中午就直接在園區內的及水火鍋用餐。深緣及水文化園區，原本是台糖員工與眷屬的宿舍，外觀與日式建築類似，故稱和風宿舍。
這裡也是《我的婆婆怎麼那麼可愛》的拍攝處，因此假日來訪的遊客還不少！
▼及水火鍋用餐空間，以四人及六人座位為主，當天我跟媽媽兩人用餐也是坐四人桌，店家並沒有安排我們跟其他客人併桌，因此很容易就呈現客滿狀態，所以建議想要來及水火鍋用餐的朋友，先打個電話預約喔！
及水火鍋菜單，這裡比較特別的是淨水鍋底！淨水為三天淨化、燒開、再淨化的水，及水火鍋將它做為湯底，這樣比較能夠展現出火鍋食材的原味及鮮味。另外還有五種風味火鍋湯底可選：酸筍豬肉鍋、老菜脯雞肉鍋、蔭鳳梨牛肉鍋、破布子羊肉鍋、馬賽魚湯鍋。
▼及水火鍋自助區，有提供紅茶、淨水、碎冰、白飯，以及鳳梨豆腐乳。
▼及水火鍋基本醬料，店家已經幫客人放置一份在餐桌上。醬料食材分為三格，有紅白蘿蔔泥、檸檬及薑丁、蔥蒜辣椒，而沾醬部分這裡沒有辣油、沙茶、米醋、醬油，只有提供及水火鍋自製果醋，讓客人沾火鍋食材享用能提味，但卻又不會搶走食材的原味。
▼老菜脯雞肉鍋、菜盤、綜合海鮮盤，老菜脯雞肉鍋，湯底以雞骨熬製，而鍋內食材有老菜脯、白蘿蔔片、剝皮辣椒，以及不少的菇類及純手工製丸，湯頭喝起來很甘醇，味道不會很厚重。老菜脯雞肉鍋，有附一盤雞肉，選用的是友善飼養嘉義雞，建議入鍋煮10分鐘再吃。綜合海鮮盤，食材有宜蘭海釣中卷、鮮甜白蝦、鮮蚵、高雄龍虎斑、台南鹽水虱目魚，食材吃起來都很新鮮，上面也都有標示每樣食材的烹煮時間。
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