無名賣到有名,隱身市場內黑湯米干!

幾年前朋友就推薦我來試試忠貞市場內的大鬍子米干,可惜大鬍子米干的營業時間對我來說有些困難,不過每次來到中壢不曉得吃什麼,我總會跑到忠貞市場這邊來吃米干,
最常吃的就屬國旗屋老旺米干吧,不過這天想換一家試試傳說中的無名米干,
沒想到無名米干不但超有名,且現在還真的有了店名!

店家藏在忠貞市場內,以往熟客都稱為忠貞市場無名米干,
因為當時其實沒有店名,但生意好到不像話XD
可能是第二代接手吧,2016年在原本的店址重新裝潢,並有了現在的店名。
店裡的裝潢有一點文創復古味,即使這天平日午後,已經接近打烊時間,
但店裡仍呈現客滿的狀況,生意真的很好!

肝蛋米干
也有人稱黑湯米干,主要是湯頭的顏色跟牛肉麵的湯差不多黑,
湯頭口味偏重帶有香料味,再加上蔥、酸菜,乍看真的很像牛肉麵的湯,
豬肝加上薑絲則剛好去腥又暖胃,吃起來頗為鮮嫩,
米干的寬度較窄,但厚度卻更厚些,口感吃起來相當Q,整體來說順口也好吃!

豌豆粉
這東西其實不少人吃不習慣,主要是口感跟豌豆的味道,
但將豌豆粉跟醬汁拌勻,酸甜軟嫩、咕溜滑順的口感,我覺得當開胃菜挺不錯的。

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店家資訊

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