特選花蓮伴手禮 百年餅舖古法新現

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

早在1899年,「花蓮薯」(古稱餡子芋)招牌點心便受到日皇的喜愛,成為當時宮廷進貢點心之一,但你知道它是哪一家老店所製作的呢?

位於花蓮市中華路上的老字號烘焙名店惠比須餅舖,超過百年的製餅歷史,曾多次榮獲各大單位評選為伴手禮名店,口碑盛大、享譽台灣,更是花蓮首屈一指的糕餅名店!第三代主人張舜彬堅持傳統古法也精進研發手藝,店內眾多糕餅選擇,受到許多花蓮遊客的喜愛搶購。

店內招牌花蓮名產花蓮薯(古稱餡子芋),採用澱粉質較高,且成品後較鬆香的白皮黃肉番薯(台農68號),經過高溫蒸熟去皮,完整保存天然滋味,再刷上兩次蛋汁入烤箱,外觀金黃,吃起來香甜鬆軟,令人感到幸福滿點。

同系列名產花蓮芋,以綿密口感的花蓮芋頭,經過烘培後,上頭少許的肉桂粉香,更顯現出一番風味;芋心番薯採用花蓮當地新鮮紫色的番薯(芋仔蕃薯)來烘製,獨特絕佳的香甜風味,非常適合當作小茶點。

來到花蓮遊玩,千萬不能錯過擁有百年歷史的惠比須餅舖,品嘗歷久彌新的好滋味!

惠比須餅舖:http://038322856.tw.tranews.com/