Yahoo奇摩新聞 米其林指南推薦中唯一的蔬食，全臺首家四川風味的素食餐廳！
米其林指南推薦中唯一的台北素食餐廳，而且連續兩年都上榜，菜色多元，跟市面上完全不同，如果沒特別說明根本不知道是無肉的蔬食料理，每一道都讓人嘖嘖稱奇；不論你是想吃健康素，還是初一十五吃素還願，這裡都會是你不錯的選擇哦!!
【美食部落客 / PEKO】
目前有兩間店，創始店位於台北中正區鎮江街(近捷運善導寺站)，慶城店則位於台北市松山區南京東路三段的巷弄裡(近捷運南京復興站)；而PEKO此次造訪的是榮獲2018、2019米其林推薦的創始店。
在還沒榮獲米其林指南推薦前就已經是家喻戶曉的超人氣素食餐廳，經過米其林加持後，這下慕名而來美食愛好者或觀光客更是爆增，PEKO刻意挑在平日中午前往，結果還是坐滿滿。
上菜速度非常快，PEKO才拍完環境跟菜單，桌上就已經出現五道菜，於是趕快請最佳飯友安妮幫忙拍張米其林踩點的成功照。
松柏長青
這道是米其林指南的推薦菜，松柏長青是常見的北方涼拌菜，但這裡的松柏長青是進階升級版，使用西方常用的黑松露醬、黑橄欖來調味料涼拌，白菜心、豆干絲拌上松露醬與黑橄欖的中西合併創意，讓人驚艷!!
一入口滿是松露香氣，接著是白菜的脆跟甜，微酸的調味清爽開胃，讓人一口接著一口無法放下筷子。
宮保素雞丁
主角是使用小麥、大豆製成的素料，先過油酥炸，再加入乾辣椒、花生米、脆蔥以及特調醬汁拌炒。
口感微辣富有層次，素雞丁的外觀長的很像鹹酥雞，嚐起來就跟一般雞肉沒兩樣，真的是太神奇了，讓PEKO連扒了好幾口白飯。
清蒸臭豆腐
看似普通的臭豆腐，入口卻很不普通。
一問之下才知道是用水果跟蔬菜發酵而成，微辣的湯汁讓臭豆腐充滿層次，口感軟綿，越嚼越香。
塔香脆腸
這是一道講究手工的功夫菜，得手撕杏鮑菇後再捲起，口感絕妙。
入鍋炒製時加入大量的九層塔提香，與其說是脆腸PEKO更有種熱炒螺肉的錯覺，也是道無敵下飯的佳餚。
飯後甜點，QQ的外皮裡包著綠豆沙跟紅豆泥，好吃不甜膩!!
如果你對素食料理還停留在青菜豆腐跟素料，那你一定要來一趟，因為這裡有著你意想不到的蔬食佳餚，即便你平時是個非茹素者也能吃的十分開心，一起享用好吃的蔬食吧！
