Yahoo奇摩新聞 蝦仁蛋炒飯很出名，但蛤仔湯才是令人驚豔的品項～
在新莊，從後港一路中段直直連接到四維路底， 這約1公里的距離裡，有著許多在地人的人氣小吃，也是下新莊的居民們，很重要的生活商圈。而這間〝後港一路蛋炒飯〞，是在這段路上的小吃店家中，其電視媒體與美食節目的曝光次數，應該就只僅次於香城燒臘(現為港宏燒臘)。
攤家的蝦仁蛋炒飯，雖擁有在地高人氣的喜好者，但從我們第一吃它至今約十年來，我和老婆總覺得，這的〝蛤仔湯〞才令我們驚豔與喜愛...
▲攤前人潮
攤家位於後港一路49號巷口，
到了晚餐時段，
攤前的購買人潮和周邊相較，
會感覺特別的明顯。
但不知是否因疫情的關係，
我和兒子這次前往吃晚餐，
等候取餐的人潮明顯減少許多...
▲攤外觀
攤家沒有攤名招牌，
因為在後港一路上，所以大家都習慣叫它〝後港一路蛋炒飯〞。
▲煎鍋上炒飯
這裡比較特別的是，炒飯是用煎蚵仔煎的煎鍋來炒。
另，由於購買的人多，加上只有一個煎鍋，還要跟煎蚵仔煎交替使用，
所以老闆每次一炒，都會成了炒飯山，
加上炒的過程很有視覺效果，也往往成了媒體來訪的拍攝重點。
▲煎蚵仔煎
▲路邊攤的用餐環境
講究用餐環境的，就外帶囉~
▲價目表
飯：蝦仁蛋炒飯
煎：蚵仔煎、蝦仁煎、綜合煎
粥：海產粥、鮑魚粥
湯：海產湯、 蚵仔湯、蛤仔湯、蛋花湯
▲在地人氣美食上桌
蝦仁蛋炒飯、 蚵仔煎、蛤仔湯
▲準備開動
▲蚵仔煎
外觀看起來和一般的蚵仔煎有點不同，
尤其是醬料不是常見紅色的甜辣醬，感覺好像麻醬~
▲蚵仔煎，特寫
這蚵仔煎使用的勾芡麵漿較少，因此皮較薄，而呈現黃澄澄美麗的蛋黃色澤，赤赤中又有著蛋香與嫩口感。沒有添加九層塔、蒜、蔥類，蚵仔相對一般攤家也顯得多與鮮，
上頭淋上特製類麻醬的醬料，風味有些特別。
▲蝦仁蛋炒飯
▲蝦仁蛋炒飯，特寫
炒飯口感不油膩但比較溼軟，調味比較淡，
而蝦仁以路邊攤炒飯而言，個頭算大、給的算多。
所以有不少人喜歡這炒飯的原因，就是：蝦仁大又多、不油膩、調味不重、口感較濕軟，
但不那麼愛的人，也是上述的這些原因囉。
▲蛤仔湯
蛤仔不少顆
▲蛤仔湯，湯頭
相當鮮甜自然爽口
▲蛤仔湯，特寫
這碗裡的蛤仔給的多，且個個新鮮又肥美飽滿，
恰到好處的薑絲味與米酒香，增添湯頭的層次，但不搶過主角蛤仔的大海味。
湯頭喝起來不僅很鮮甜，更是一碗很強的蛤仔湯~
我們在新莊所造訪過的小吃攤中，目前還沒喝過其他蛤仔湯，有覺得比這更讚的...
【營業時間】17：00～00：30；週日休息
【地 址】新北市新莊區後港一路49號巷口
