迪化街永樂市場內排隊日式料理，台版築地市場平價丼飯，入口瞬間就感受到滿滿鮮味！

有機會到訪大稻埕一日遊，絕對不會錯過迪化街旁知名的永樂市場，午餐就選定這家『漁匠甘霖』，大排長龍似乎是意料中的事，每日特選新鮮食材，其中更有不少高級食材，例如生魚片、牡蠣與干貝等，平價消費完全不傷荷包，看到喜愛的日式美食，真會口水直流。

『漁匠甘霖』在永樂市場差不多中央位置，或許疫情後人潮格外多，當天差不多排隊一個多小時，就知道這家店多麽受歡迎。

攤位在這裡算是很大的空間，但是等候用餐客人似乎更多，佈置的很有日式氛圍，坐在吧台旁可看到餐點製作過程。

還好老闆手部動作相當快速，餐點可以很快製作出來，餐點講求新鮮都是現點現做，快速製作出店家招牌日式丼飯。

冰櫃放滿滿生食食材在裡面，還看到如小山般的鮭魚、蝦子與干貝，讓人口水直流的頂級美食。

白米飯可是丼飯的靈魂，後方工作人員不斷煮出白飯，加速冷卻方式是以人工攪拌著，翻動時瞬間產生大量水蒸氣。

當然除了喜愛的丼飯外，如果有其他想吃的美食，這裡也提供單點選擇，例如握壽司、生蠔與大干貝等。

生魚片更是季節限定的美食，店家會依照每日漁獲去搭配，每次去都會有不同驚喜出現。

點好餐店家就會拿到這鐵牌，放在桌面上餐點不久後就會送上桌，吃完後再拿去櫃檯結帳即可。

雖然在市場裡已吃了不少東西，依舊還是會想點碗丼飯，如果只是吃『漁匠甘霖』的話，相信可以點上滿滿一桌。

小菜

最先上桌是一小碟的醃蘿蔔，味道微甜醃製很入味，清脆爽口咬在嘴裡喀滋喀滋的。

味增湯

招待的味增湯也很有看頭，魚肉與豆腐更添豐富感，味增與鮮味充分融合在一起，下重本絲毫不手軟，

炙燒丼

不太敢吃生食可以點炙燒過，丼飯裡有干貝、鮭魚與鮮蝦等，配料有黑豆、鮭魚卵與小黃瓜片等，這樣組合內容相當豐富。

使用生食級的大干貝個頭超大，富含水分有鮮甜的自然甜味，與鮭魚卵又是另一種鮮味層次。

炙燒過的鮮蝦多了份焦香，鮮度散發出來甜味令人難忘，事先剝好蝦殼方便一口吃下，大口享用真是太過癮了。

大家最喜愛的鮭魚切成片狀，切成適合一口夾起的大小，至稍後逼出少許油脂香氣四溢，軟嫩入口唇齒留香。

鮮蝦

看丼飯使用這巨大蝦子，貪心的想單點多吃幾隻，個頭沒有虎蝦大但也真夠滿足，一隻一口紮實口感與甜味，真是太幸福了。

特上丼

這可是11點前才能吃到的限定美食，一次就可以吃到多種經典食材，白飯都已經覆蓋住真超值。

磯煮廣島牡蠣新鮮肥嫩，外觀透亮充滿耀眼光澤，飽滿水嫩營養豐富味道鮮美。

海螺肉切這麼大一塊，口感上真不輸給鮑魚，肉質緊實富嚼勁，越嚼越有鮮味。

生魚片

生魚片也加入很多塊，油脂豐厚的鮭魚肉，吃過真讓人欲罷不能，當然再切厚一點會更好。

假日來『漁匠甘霖』想吃頓午餐，真要花不少時間排隊，招待的味增湯與醃蘿蔔真不簡單，生食食材鮮度真沒有話說，入口瞬間就能感受到，讓每碗丼飯內容豐富味道鮮美，價格稍高還算可以接受，希望下次不用等太久，就可以吃到喜愛的丼飯。

漁匠甘霖

地址：103台北市大同區迪化街一段23號(永樂市場內)
時間：09:30–14:30(星期一公休)
電話：(0928)266-763

文章來源：VIVIYU小世界