醋溜土豆絲(炒馬鈴薯絲)

醋溜土豆絲是山東家常菜 嘗起來鹹酸甜脆爽有別於一般馬鈴薯料理的口感風味 另外加了木耳絲、肉絲讓整道菜的風味更豐富美味 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC

食材

預備食材

材料
豬肉絲 100g
木耳絲 2朵
土豆絲 2顆(250g)
辣椒絲 1條
蔥花 1支
蒜末 2顆
香油 1小匙(5g)
鹽 1/2小匙
雞粉 1小匙
糖 1小匙
白醋 2大匙(30g)
醃料
香油 1/2小匙
酒 1小匙
醬油 1小匙
胡椒粉 少許

作法

作法

豬肉入醃料醃,所有蔬菜切適當大小,木耳泡軟後切絲,馬鈴薯絲洗個兩三次後泡水半小時,炒前再洗過一次瀝去水分

起油鍋爆香蒜末後加入豬肉絲炒至反白

再加入馬鈴薯、蔥、辣椒、木耳跟調味料翻炒

炒至馬鈴薯入味即可起鍋