Yahoo奇摩新聞 長得超像紅豆餅的菓子燒，口感像蛋糕的幸福甜食！
這家宇田家菓子燒，是一個小小溫馨的迷你攤車。攤車充滿日式的風格，就像在日本街頭會看見的溫馨小攤位，尤其那木頭建材總是讓人覺得無比的放鬆與溫暖!也因為這個迷你的日式攤位吸引了我，才讓我有機會認識這家店。
【美食客專欄/Lydia】
雖然是迷你的小店，但是整個充滿溫馨感，很難不讓人注意到它!
宇田家的菓子燒有分暖菓及冰菓兩種。暖菓就是現做的菓子燒(口味有好幾種)，而冰菓是冰涼口味的菓子燒，每星期只會製作一種口味販售，是限量的唷!
老闆娘是個很有元氣的小女生，很熱情的跟我們介紹著果子燒的口味，即使手忙個不停，臉上總是保持笑容~我都快被溶化了!
我看了一下這個菓子燒長的跟紅豆餅也太像，怎麼一個售價就比紅豆餅貴上兩倍!忍不住問了一下老闆娘，才知道傳統紅豆餅皮的食材通常用的是雞蛋、水、糖，而菓子燒的蜂蜜餅皮則是用雞蛋、牛奶、蜂蜜，所以餅皮在全蛋的情況下，吃起來會比較鬆綿，所以它的口感是比較類似蛋糕的綿密口感，跟紅豆餅完全不一樣啦!
看這製作時的樣子就知道這外皮跟傳統紅豆餅不一樣，看起來特別濃稠呢!
成品長的很漂亮!看起來外皮特別酥香，比紅豆餅看多了一份精緻感!餅皮外面的圖案也很可愛，讓人愛不釋手。
奶酥小黃 $25元 / 藍莓歐蕾 $30元。
因為是第一次吃加上剛用完午餐，所以隨手買了兩個來喀喀!螺旋狀的是老闆推薦我吃的奶酥小黃，老闆說第一次來吃的人肯定要吃吃這個店裡的招牌~奶酥小黃!據說一吃就會愛上!蝴蝶結圖案的是老公點的藍莓歐蕾!
咬了一口發現這菓子燒外皮的類似蛋糕的綿密乾爽，外皮一整個香還帶有一點酥脆感!奶酥小黃的內餡是奶酥加上蛋黃片，每一口都有奶酥的香氣和蛋黃的鹹香，吃起來乾爽，口感鹹甜鹹甜的，不油膩。我覺得吃起來有點像起司蛋糕阿。是會讓人忍不住想一口接一口的幸福甜點阿!!好吃，好吃!!我愛阿~難怪一顆要賣25元!
藍莓歐蕾口感則是比較濕潤一點，藍莓不會太酸，味道是自然的果香。外層的淡淡餅香完全不會和藍莓互搶到，由外至內餅皮和內餡兩種不同層次的香氣，也滿討喜的阿。
雖然是簡單的小店，卻有很不平凡幸福甜點!尤其逛街逛累了，在這樣一家充滿日式的溫馨小店歇個腳，品點美味!對我來說也是無敵享受囉!話說吃完才知道真的不能把它跟紅豆餅混為一談，因為菓子燒比較類似蛋糕的口感，餅皮香又有層次，比起紅豆餅更是要精緻許多!吃過一次的奶酥小黃一直念念不忘，嗯!好吃阿!!
宇田家【菓子燒】
店址:台南市中西區青年里萬昌街107號
電話:0988 424 875
營業時間：14:30~20:00 週一到日
文章出自：尋找幸福的密碼 SINCE 2005
