雪白季節 讓香川縣美食與美景溫暖你

【旅遊經 編輯部報導】

在靄靄白雪的凜冬之際，分外想品嚐暖呼呼的美食，享受滋潤的美人湯！位於四國的香川縣，受到瀨戶內海眷顧，一年四季景致紛呈，當時序入冬後，諸多特有的冬季美食與美景不容錯過。

每年冬季，香川縣國營讚岐滿濃公園「夢幻冬季」點燈秀，搶先點亮幻冬之夜，絢爛奪目；遠近馳名的特產烏龍麵、冬季靈魂美食烤牡蠣、新年特有的變化湯品豆沙麻糬湯，都讓人垂涎三尺；冬天最放鬆與享受的休閒，當然就是泡湯了，香川縣的鹽江溫泉古色古香；列為日本三大名園之一的栗林公園，在白雪點綴下禪意十足的和風庭園更加空靈，快來感受香川縣冬季魅力。

國營讚岐滿濃公園的節慶燈飾，打造獨特奇幻氛圍。（圖片提供/香川縣）

國營讚岐滿濃公園 冬季點燈

每年11月下旬至1月上旬，國營讚岐滿濃公園都會舉行「夢幻冬季」點燈活動（點燈期間實施特別延長營業時間）。約60萬顆LED燈泡、佔地3萬平方公尺的公園佈滿各式各樣繽紛多彩節慶燈飾，打造出冬季獨特奇幻氛圍！在起伏的山丘上放眼望去，美景盡收眼底。是四國地區最壯觀、最華麗的點燈秀，絕對是香川冬季必去景點之一。

養殖產地直送的新鮮牡蠣，每一顆都飽滿鮮甜。（圖片提供/香川縣）

冬季靈魂美食 烤牡蠣

每年11月中旬後，氣溫降低，也是香川縣民期待的冬季專屬美食季，首推由大海產地直達的烤牡蠣！在日本說到牡蠣，一般通常都會想到廣島縣，但其實香川縣也是被列為全日本前十名的牡蠣產地。

從高松築港站到瓦町站，再轉乘志度線到房前站，就會看到許多烤牡蠣專門店，可品嚐到志度灣彈牙口感的牡蠣，還可以加上日式醬油蘿蔔泥或是牛油醬油、檸檬、香芹、粗胡椒、塔塔醬、橄欖油等等各式各樣的調味料品嚐，或是變成牡蠣味噌湯、牡蠣炊飯……等等，2小時牡蠣吃到飽只要約3200日幣，超級過癮。

暖呼呼的紅豆麻糬湯可是香川縣民獨有的過年料理。（圖片提供/香川縣）

江戶時代流傳 紅豆麻糬湯

麻糬湯是日本人過年餐桌上必不可少的一道美食，在日本全國各地都能品嚐到充滿地區特色的麻糬湯，其中，香川縣的鄉土料理紅豆麻糬湯在溫醇的白味噌裡搭配高雅紅豆麻糬，還有紅蘿蔔、白蘿蔔等配料，組合成鹹鹹甜甜香醇的紅豆麻糬湯（あんもち雑煮），是其他縣市沒有的香川縣特色美食，尤其是新年時一定會出現的湯品，現在則是在部份專門製作的餐廳，可全年品嚐，更有搭配米飯，成為定食套餐。

交通便利的鹽江溫泉是縣內歷史最悠久的溫泉區（圖片提供/香川縣）

溫泉之鄉 鹽江溫泉

位於山區，但其實距離高松機場約車程15分鐘的香川縣高松市的鹽江町，沿著溪谷並列著10幾間歷史悠久的溫泉飯店、旅館，保留著古老日本優雅恬靜的風情，是當地知名的溫泉療養地。傳說鹽江溫泉在1300年前被一位名僧侶發現，以能治療各種疾病的溫泉｢湯治｣而走紅，後成為人人皆知的溫泉；硫磺泉和放射泉的泉質有益於改善皮膚粗糙狀況，連身體內部也能一併調理，全身暖烘烘。

米其林綠色指南認證的栗林公園在白雪點綴下更加空靈（圖片提供/香川縣）

首屈一指名勝 栗林公園

名列米其林綠色指南三星名勝殊榮的栗林公園，是香川縣代表景點之一，從江戶時代開始，承載約四百年歷史，一年四季都有不同的景致。分為南庭和北庭的栗林公園，南庭是迴游式大名庭園，北庭是現代化庭園，獨特之處乃霸氣的以紫雲山為借景，配置6個水池和13個假山，有景石也有木石，還有一千株松樹與山石倒影，構成簡約雅致的美景，享有「一步一景」的美稱，也是四國地區唯一被指定為國家特別名勝的地方，當然，冬天覆蓋著靄靄白雪的的栗林公園景色也絕對不能錯過！

「卓袱烏龍麵」是香川縣代表性的鄉土料理。（圖片提供/香川縣）

鄉土美食 卓袱烏龍麵

身為日本最小縣市，卻有超過600家烏龍麵店的香川縣，烏龍麵的生產量及消費量都排名全日本第一並享有「烏龍麵縣」美稱。分析原因，製作麵條除了小麥粉外，製麵時需要的鹽，還有煮高湯時不可或缺的醬油與小沙丁魚乾，都是香川縣盛產食材，尤其湯頭滋味深邃，爽口甘醇。

每逢冬天，當地農民與老百姓便會利用盛產的胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡與里芋等根莖類蔬菜，另外再加上豆腐或與油豆腐與烏龍麵一起燉煮，豐盛一點的還會加上雞肉，成為香川地區的家常菜「卓袱烏龍麵」（しっぽくうどん），在寒冷的天氣裡都會非常想要來品嚐一碗暖身。秋冬時期當地的烏龍麵店就會特地掛上牌子，提醒享用卓袱烏龍麵的季節又到了。