Yahoo奇摩新聞 麵屋虎徹，慢火熬煮豚骨湯頭+自家製麵，可免費加麵、加湯
麵屋虎徹在台中算是一間小有名氣的拉麵店！主打以"慢火熬煮の豚骨湯頭" 以及 "自家製作口感Q彈麵條"為特色！對於食量大的饕客，虎徹還可免費提供續麵、加湯服務，完全不怕您吃哦！
麵屋虎徹-逢甲本店，位於福星北三街，這邊算是在逢甲商圈外圍，不過停車超方便的！因為在虎徹斜對面就有個收費停車場，而且停3小時才收費50元呢！(當天是平日來訪，不確定平、假日收費是否都一樣喔)
餐廳門口前擺放著一塊「一生懸命營業中」木板！一生懸命，這四個字在日式餐廳經常會看到，其意思就是盡全力去做！
虎徹的吧檯座位很有日式風格！坐在吧檯前吃拉麵，真的就像在日本拉麵店用餐一樣，而每張木椅椅背上也都有個日本武士圖，也算是小有特色！
除了吧檯座位，店內還有三間包廂！而在包廂上方的木櫃裡面還真有擺放武士刀呢！我覺得這跟店內的那些日本武士圖案還挺有一致性的呢！
虎徹提供給客人的飲用水是備長炭冰水！備長炭具有過濾、淨化水質效果！當天我喝過之後真的覺得這備長炭冰水喝起來還蠻甘甜且無雜味。
桌面上除了擺放筷子、茶杯，另外還有提供二樣調味罐~七味粉跟柴魚粉，讓客人自行添加使用！另外還有一本留言以及髮圈....
這髮圈對於留長髮的客人真的很實用，因為在低頭吃麵時頭髮也會跟著垂下，有時一不小心還會掉進碗裡面呢！所以吃麵前將頭髮綁起來，也更能輕鬆自在享用美食喔！
包廂內有USB充電插孔，讓客人免費使用，這點我也覺得還蠻挺貼心的！而且不只是包廂內有USB充電插孔，就連吧檯座位也有哦！
虎徹全部的拉麵都有提供免費續麵及加湯的服務(共食則無此服務)！
[濃厚虎徹拉麵] 這是虎徹超人氣商品！虎徹基本的拉麵份量我們都覺得不少，而裡面的配料有叉燒肉、筍干、一整顆溏心蛋、木耳以及一些青蔥點綴。
濃厚豚骨湯頭，湯頭超厚實，一入口也就能感受到那帶點膠質的濃稠感以及香滑醇厚的滋味！而在鹹度上，虎徹有依照台灣人的口味做調整，所以喝起來不會讓人覺得過鹹！
如果您還是覺得太鹹，那麼店家也有提供高湯，讓客人自行來做調整唷！
筍干，吃起來脆又爽口，而看似單純的配料，其實它也是拉麵不可或缺的重要靈魂喔！
叉燒肉，選用肥瘦均勻的豬五花肉滷製而成，入口輕輕抿一下即斷，口感相當軟嫩，而叉燒肉浸在濃醇湯頭中，吃起來更入味也更好吃！
虎徹拉麵，麵條是店家自製，屬於細麵條，吃起來帶有韌度口感非常地Q彈，而麵體也很容易吸附湯汁，入口既滑順吃起來也很入味！
一整顆溏心蛋，蛋白吃起來口感Q，而半熟的蛋黃，吃起來綿密味道微甜！
[復刻地獄拉麵] 這碗復刻地獄拉麵主要味道是以帶麻辣香氣為主！其配料跟濃厚虎徹拉麵是一樣的
拉麵上的那一球地獄辣球，其實也就是麻辣香氣主要的來源，基本上的辣度我覺得算是小辣！(上)
對於嗜辣的朋友，碗口邊的那一條辣醬，就可以自行酌量使用來增加辣度喔！(下)
將地獄辣球均勻地伴入湯裡面，喝上一口...首先就能感受到那麻辣的香氣層次！這麻辣是溫潤不嗆辣的那種，喝起來還蠻順口！
[特製叉燒飯] 這叉燒飯裡面的叉燒肉不是切薄片，而是以切小丁狀來增加口感！除了叉燒肉一旁還附上半顆溏心蛋。
叉燒肉大多以瘦肉為主，吃起來軟嫩稍帶點甜味，伴著滲入醬味的白飯，讓人忍不住大口扒進嘴裡，一口接一口吃！
文章來源-小玉兒趴趴走
