仁和市場無名麵攤~隱藏版美食，隱身市場的三十年老味道！

【 旅遊部落客專欄 / Lydia 】

傳統市場裡總會藏著好味道！

那濃濃的古早味，會勾起你小時候牽著大人的手，穿梭在市場的無限回憶。

這家開了三十幾年，是我老公從小吃到大的店，而我嫁到這裡也吃了十幾年，因為太好吃生意又好擔心以後吃不到所以一直私心沒有分享出來!

老實說傳統市場有時候你無法挑剔它的衛生或潔淨度，所以市場內的美食喜好不喜好就端看個人。

寫到這邊還是要提醒，如果不喜歡菜市場的小吃美食的人可以直接跳出去不要看了，

如果你跟我一樣也是超愛在傳統市場內尋找驚喜，那這家店你絕對不可以錯過，快跟我一起往下看吧!

這家無名麵攤開在東區仁和路的仁和市場內，簡單的小店沒有招牌，

攤子上就賣麵的阿婆跟一個助手而已，營業時間則是上午6:30~大約12:30。

不過有時去得太晚，也會吃不到低。

如果從仁和路107巷進去就可以看到，店就在左手邊。(如下圖)

店裡賣的品項不多，大概就這幾樣。我記得幾年前乾麵還是20元，現在雖然已漲到25元，但是還是無敵便宜。

然後看好想吃的東西就要清楚明白的跟阿婆點餐，

平常小店生意超好，阿婆口氣會比較兇(就老人家的個性)，最好是點餐要說清楚一些，我自己是習慣了阿婆的個性。

招牌必點的就是這碗25元的乾麵阿!25元這麼大碗，現在去哪找阿?

而且老闆還給你這麼滿滿的肉燥，滿滿的蔥油香，阿婆的麵條用的是黃麵正個吃起來很滑溜搭配懷舊的豬油香跟蒜泥味，我真的超愛的!

只不過因為加了蒜泥吃完嘴巴會有味道，然後稍稍有點油，不過那獨特的味道，真的好吃。

看，是不是讓人食指大動阿!

我自己也很愛阿婆賣的土魠魚羹，老實說它這碗就是要白菜沒白菜要豆芽菜沒豆芽菜要扁魚沒扁魚的土魠魚羹。

比較像是浮水魚羹的白羹加上土魠魚塊，但是這一碗45元裡面的土魠魚塊至少5.6塊，真的找不到了阿!

阿婆的土魠魚炸得酥酥的，吃起來外面酥裡面軟，因為是白羹湯頭的口味比較淡，但是湯比較稠一點，這就要看個人喜好囉!

最後一定要推薦店裡面的必殺技，就是這一罐的自製的辣椒醬，辣度極高但看的到新鮮的辣椒片，(我去的有點晚，辣椒��被撈光了)。

然後這罐完全就是就是乾麵的好朋友，乾麵家這灌辣椒醬氣味迷人，你會忍不住想叫第二碗來吃。

我自己吃的話是連土魠魚羹都會加一點辣，好吃!(提醒辣椒辣度極高，勿失手加太多)

平日因為要上班所以通常都是假日去買回家吃，像我們家公婆跟女兒也都很愛吃這家!不僅便宜又好吃!

但是假日生意太好，太晚去會吃不到唷!

對了，阿婆麵店的右斜斜對面有一家陽春麵也好吃，滷味又便宜，自製辣椒醬也超棒!下次再來分享囉!

☆(第一次用IPHONE 7寫文章，照片拍得不好，有傷眼睛的話要請大家多多包涵!)

仁和市場無名麵攤

地址：台南市東區仁和路107巷內市場內

營業時間：6:00～12:30

無固定休假日，限量賣完就沒有了

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

文章出處： 尋找幸福的密碼SINCE 2005