Yahoo奇摩新聞 20年台式鐵板燒老店第二代【超燴燒鉄板料理】白飯、湯品、麥茶無限續～
捷運國父紀念館延吉街巷弄美食，超燴燒鐵板料理平價鐵板燒。啊~是多會燒？小紫不知道!只曉得路過生意不錯捏~紫色扛棒吸引"醉"愛紫的我入內嚐鮮嚕！
門口有菜單可查看。一旁立牌寫著今日優惠商品
點當日優惠的三道鐵板料理其中一道就加送荷包蛋及汽水
用餐環境 除了可以坐在鐵板料理區邊吃邊看師傅炒菜烹調外，另有舒適的一般座位區
(炒好)再送到餐桌前、有電磁爐可保溫或加熱
用餐尖峰時段生意很好、才坐下來不到5分鐘店裡滿滿客人(小紫就沒多拍其它用餐座位啦)
每桌下方都有置物籃可以放包包或外套
用餐不收服務費、白飯、湯品、茶飲(冰開水、麥茶)自助無限續
(看下圖)店內桌上點餐單比較準確!
若只有單點價位低的鐵板料理(如:豆腐/蛋/青菜)白飯就無法自助無限續喔(白飯需用單點方式點食)
延吉店開幕不久好像才2個多月
三重自強鐵板燒在2016申請商標註冊後店名改成『自強鐵板燒-超燴燒』是一間屬於台式鐵板料理的店家。獨門自炒黑胡椒醬--是鎮店之寶、也是超燴燒鐵板料理美味精華之處
坐在鐵板區 可以直接邊吃邊欣賞鐵板ㄗㄗ作響及師傅們快速翻炒蔬菜、肉類海鮮的熟練廚藝。相對der~也會比較熱一點，入店後服務生都會親切的招呼及帶位建議我們坐在一般座位區，比較涼爽舒適在大熱天雖然有冷氣吹也可以吃的舒服。真的ㄝ 還沒正式進入夏天、熱浪已襲撃北台灣、天天氣溫飆高高熱熱熱~熱到讓人凍未條
還沒出餐 我就喝了至少5杯的冰麥茶
瞬間解熱又解渴 (有時候是提供熱麥茶)不是每天都是冰麥仔茶嘿
想喝別的飲料？可以到冰箱單點
也有啤酒~讓您清涼一下(開車不喝酒、喝酒不開車)
老闆說:延吉店慶開幕
每天中午用餐時段、內用全部打85折大回饋
晚餐時段~則會推出2~3道主餐。點主餐送荷包蛋+汽水的好康活動
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喜歡料理的小紫 如果不是因為今天在台北曬了一天的太陽『中暑~熱到ㄌ』
我還真想全程都坐鐵板區看師傅們料理、偷學工夫ㄎ ㄎ』
荷包蛋排排站 內行人都會點『今日優惠』撿便宜
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愛吃海味嗎？塔香干貝煎到表面金黃酥香再加辛香佐料大火快炒 真香~
荷包蛋約8分熟
隔壁桌客人點的今日優惠椒鹽雞腿 (多送了荷包蛋+汽水)
我們沒點今日優惠，因為我想吃牛菲力點了1號餐+妹妹點鐵板牛肉+菜脯蛋
內用白飯、湯品自助無限續。對胃口好的男生而言挺划算der
鐵板區 比較熱 我們坐一般座位區
一道菜 好吃與否？除了食材新鮮度、再來就是刀工、火候及調味
鐵板燒 將每一道料理、運用鐵板不同位置的溫度、去乾煎、熱炒與燴煮。炒出色、香、味兼具美味海陸特餐
在超燴燒、不管是點套餐或單點主食鐵板料理，都會附炒豆芽菜及炒高麗菜
市場自買豆芽菜超便宜~在家自炒如果鍋氣沒拿捏好、火候拿捏不當炒好後會有青菜的生澀味、若炒太久~則又尚失其爽脆口感。但它卻是眾多鐵板燒店必備之菜餚
豪邁放入大量豆芽菜、來回快速翻炒
精準灑上調味料和黑胡椒粒
完全無菜腥味、只有黑胡椒的香氣及爽脆開胃的味蕾
高麗菜 也是大把大把地往鐵板放，過程中沒看到師傅加什麼秘方
入口超鮮脆、好甜好可口鐵板炒高麗菜
不會有超多硬菜梗充數，給的青菜份量也很多、絕對夠您配飯呦
牛菲力 雙面煎香、切成骰子狀易入口大小
再加入洋蔥、蔥花及超燴燒招牌黑胡椒醬來回燴炒
青菜及主餐放進鐵盤內、馬上送到我們桌前，開電磁爐保溫
若是冬天吃鐵板燒、雖不是座鐵板區也能吃到熱熱的食物
我今天真的中暑了
請服務生幫我將保溫開關關掉、其實夏天不開火保溫、吃溫熱的口感嘟嘟好
菲力牛 有黑胡椒香氣又不會有過多黑胡椒之辛辣味蕾
肉質很軟嫩~黑胡椒醬鹹度嘟嘟好、骰子牛咀嚼中還有肉汁
妹妹不太能吃辣
點餐時主廚說:可以幫小紫另外炒一碗辣椒醬讓我沾食或拌飯拌菜吃
生辣椒在鐵板炒香後加入超燴燒黑胡椒醬燒煮
超燴燒現煮辣椒醬完成 這辣味兒~好辣、好香
沾肉吃或拌入青菜內~好下飯阿
(用餐想加辣~都可請師傅幫您炒辣椒醬ㄛ)
點1號餐附鱈魚+鮮蝦 我們倆可以共享
鱈魚雙面沾粉再放鐵板上煎
煎到雙面酥香灑胡椒
蝦子則事先剝除蝦殼放鐵板乾煎
快完成前再爆香蔥花與兩種海鮮Mix
很香~
鱈魚肉超細緻、微微鹹度帶出魚肉的鮮甜味
蝦子彈牙、蝦頭的蝦膏真香
妹妹點的鐵板牛肉
點主食都會附炒豆芽和炒高麗菜
洋蔥絲、蔥花爆香加入牛肉片
分秒必爭、加醬快速翻炒
坐在一旁側拍的我根本無法對焦、只能快門一直按、稍停個幾秒
蛤!!!已經燴炒好啦
鐵板牛肉 調味也是用超燴燒的招牌醬燴炒而成
鹹味嘟嘟好、拌飯吃根本是燴飯的fu
單點菜脯蛋
我在家煎菜脯蛋都會加蔥花
這兒的菜脯蛋、只有加菜脯、看似平凡卻滋味迷人
師傅將半熟菜脯蛋捲成長條厚蛋形狀、再切成易入口的大小
淋上鹹甘醬油膏提味
好吃捏(妹妹直呼!平凡之中的不平凡味道)
嫩嫩的厚厚菜脯蛋、菜脯丁好脆口且在口中咀嚼有濃郁菜脯香及淡淡鹹味或許因沒加蔥花、更能吃出它的原始風味與魅力。屬於台灣人懷舊的古早味
今天的熱湯 高麗菜干湯
厚~這道湯品。最最最近一次吃是在小紫高中畢業跟著社團去合歡山賞雪時在大禹嶺吃團餐時喝過的湯品味道捏，高麗菜曬乾煮湯裡頭還加了大量枸杞增加甜味、軟中帶脆的高麗菜干~也是台灣古早味美食佳餚
喝了這碗湯 勾起我許多少女時期的美好回憶
完整食記請查看下方『超燴燒』連結喔.........
