Yahoo奇摩新聞 3步驟自製新鮮冬瓜茶～分享正常懷舊版與減糖版兩種配方
夏天盛產冬瓜，就來做冬瓜茶飲料吧！提供大家冬瓜茶食譜免費工熬煮耗費時間，懶人簡易版的冬瓜茶做法，超簡單在家也能快速做冬瓜茶的方法，有正常懷舊版配方及減糖版配方，超簡單3步驟的零失敗做法，DIY自製新鮮冬瓜茶磚、冬瓜茶塊，清涼消暑是懷念的好滋味，夏天飲品製作就推薦冬瓜茶。
夏天喝甚麼好呢，最近家裡的菜園盛產冬瓜，阿嬤種的太多收成太多，不吃放到壞掉好可惜，靈機一動不如來做冬瓜茶吧，清涼消暑是懷念的好滋味～
看了看大家的食譜，有些好難喔，光是做個冬瓜就要半天時間，或是熬煮純手工耗費時間，我們是懶人所以研發了簡易版冬瓜茶做法，提供大家超簡單在家也能做冬瓜茶的方法。
器材
電子秤
電鍋（壓力鍋更快）
果汁機（如果有研磨功能的果汁機 更好）
食材
冬瓜
二砂（台糖二號砂糖，冰糖也可）
黑糖
正常版比例
冬瓜&二砂&黑糖比例＝4:3:1
公式如下：
二砂=冬瓜重量×0.75
黑糖=冬瓜重量×0.25
減糖版比例
冬瓜&二砂&黑糖比例＝10:4:1
公式如下：
二砂=冬瓜重量×0.4
黑糖=冬瓜重量×0.1
（減糖版因為較少糖來協助保鮮，須儘快喝完）
超簡單3步驟
1.冬瓜切塊、加二砂、加黑糖，比例是 4:3:1
2.果汁機將冬瓜、二砂、黑糖打碎成泥
3.壓力鍋煮一個小時，放涼冬瓜茶完成
以上是簡易版的食譜，提供第二次製作或熟悉流程的朋友，作為簡單提示
第一次製作，建議看下面「詳細製作方式」比較清楚製作流程和注意的細節
詳細製作方式
以下製作的是「減糖版配方」，冬瓜直接切塊，我們的懶人法免去皮去籽，新手做也毫無困難
沒有去皮去籽的版本會吃到點渣渣感，如果要口感好就花點時間去皮去籽吧，口感更好
冬瓜1000克×0.4=400克的二砂
冬瓜1000克×0.1=100克的黑糖
將冬瓜、二砂、黑糖全部丟進果汁機攪拌
糖和冬瓜一起攪拌能夠更快融化，讓冬瓜融入糖的香氣
攪拌前記得加一杯水，以免果汁機空轉攪不動
這台果汁機能夠攪得很碎，如果一般果汁機如果怕有顆粒就攪久一點
攪拌好了，倒進壓力鍋悶煮
其實一般的電鍋也可以，只是需要久一點的時間
我們使用的鍋寶壓力鍋 能夠讓冬瓜煮得更透，讓糖與冬瓜更加融合，只需設定「煮飯」功能-12分鐘的悶煮
悶煮12分鐘後，我們不會直接打開，須等待壓力鍋在悶個30分鐘，打開來冬瓜茶就完成了
放涼冰起來就變成「冬瓜冰磚」，或是用罐子裝起來變成糖漿，想喝就倒出來加水稀釋即可
炎炎夏日來杯冬瓜茶最退火了，冰涼爽口，自己製作絕對沒有多餘的添加物，純粹冬瓜就是美味～
文章來源：卡夫卡愛旅行
