Yahoo奇摩新聞 50年老店懷舊好味道 回味父母青澀約會必吃的雪片冰
士林夜市超過50年的經典冰品店，夏天經過可都是人潮滿滿，招牌「雪山蛻變」更是每桌必點，小山一樣高度的雪花冰綿密濃郁，柔細似雪一含入口中，什麼煩惱都拋到九霄雲外了。壞心情一下就被融化了
如果說先前介紹的千層棉被雪花冰是新世代冰品的代表，那今天介紹有50年歷史的辛發亭可就是爸媽學生時代下課約會必吃的冰品名店，懷舊的飲冰室裝潢，桌上擺著星座占卜輪盤，小情侶共吃一碗雪片冰的甜蜜回憶，幸福就是這樣簡單。
夏天時店內常常爆滿，不過翻桌率也算快，等一下就可以入座。辛發亭冰品不走花俏路線，單就雪片冰和刀削冰就是2大主力產品，尤其是雪山蛻變（花生雪片冰）更是每桌必點。冰品價位大概在＄70-80元間，一碗二人分食，金額跟分量恰恰好沒有負擔。
辛發亭冰品
營業時間：
一~五：1400-2300
六日：1300-000
地址：台北市士林區安平街1號
像小山一樣高度的芋頭雪片奶香醇郁，除了牛奶似乎還有混入煉乳，散發著濃縮砂糖的誘人香甜，冰磚嘎到柔細似雪後，綿綿密密的含入口中，壞心情一下就被融化了。
一旁的蜜煮芋頭已經煮透，但又不會完全失去口感，一口咬下先報到的是外層糖蜜香氣，緊隨其後的是鬆綿芋頭澱粉，和雪花冰是不同口感的幸福，真的好想跟芋頭談戀愛啊！
與雪片冰體不同，辛發亭的刀削冰系列較像外頭吃到的4種料剉冰冰體，晶瑩剔透的冰晶咬下可以聽見咔滋咔茲的響脆聲，相當過癮，再搭著淋上一圈圈煉乳的焦糖香氣，層次豐富百吃不膩。
上頭撒上的花生粒粒雖有煮過，但仍保有些許口感，與一般剉冰店的軟綿花生完全不同，喜歡帶點勁道的，今天就來碗花生牛乳冰吧！
雖說冰品口味簡單，但滋味可不馬虎，不管是芋頭雪片還是花生牛奶冰都有他獨門厲害之處，在這人來人往的士林夜市還能屹立50年就可想知，不過跟先前吃到的花藏雪比起來，私心比較喜歡花藏雪啦，畢竟美祿恐龍雪花冰上頭的千層棉被奶霜實在太無敵了。
