台南中西區－阿婆麵店的古早味陽春炒麵近新天地

餐廳：台南.中西區-阿婆麵店的古早味陽春炒麵

地址：台南市中西區西門路一段769號西門路一段771巷口

用餐日期：2014/6/27

價位：本價目僅供參考，正確價格以店家為主
湯麵/炒麵系列 NT.35-NT.45
湯 NT.25-NT.30
煎蔥蛋 NT.25

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久違的文章，前陣子因處理家裡的事情所以一直沒時間發文，

這裡也呼籲大家，平常真該珍惜身邊的親人，等到失去後才後悔就來不及囉。

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話說，會發現這家阿婆炒麵算是蠻誤打誤撞的。

那天是打算去新天地的8%吃冰，從正興街那走過來偶然看到的。

因為就位於巷子口，不算是店面，算是個小攤販這樣，

沒有很確切的住址，但如果要找的話，認明西門路一段771巷口還是找的到。

附近最大的標的，大概是那關了門的檳榔攤大誤，其實是這邊有好幾家賣青草茶的啦。

雖說是麵店，但就是烹煮台加上幾張小桌子，約莫只能容納10來人左右。

不時還有要往巷子裡走的行人穿梭，感覺也很妙哪。

店名是阿婆麵店，阿婆當然是店裡的亮點，感覺應該有七八十歲了吧。

或許是我們那天去的早，似乎沒有另外請人幫忙，

光是看阿婆一人忙來忙去的，如果上菜速度不盡人意也請多體諒阿婆一些囉。

光看烹煮台上這樣小小一個炒鍋，還真好奇這樣的小鍋子會變化出什麼菜色來哩。

阿婆麵店大抵就是賣麵的，除了陽春麵外，還有炒麵/餛飩麵之類的，

整體選項並不算太多，而且是以麵食為主， 麵有粗細兩種選擇，

寬版形狀比較像粉條，細的就是我們一般常吃的那種陽春麵麵條。

雖然需要等候一段時間，不過出來的餐點讓人頗覺的驚艷，

看似一般的陽春麵以及不顯眼的陽春炒麵，樸實中卻有絕佳好味道，

有著濃濃的家常味，份量不少，吃完是很踏實，

沒想到有時候亂走亂逛，還是能發現些新大陸的。

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【炒陽春麵粗麵】NT.55

炒麵或許常吃，這樣的炒陽春粗麵我是不常看到就是。

炒麵這部份，選的是粗麵，很Q彈又有嚼勁，

雖然不是很奇特的料理，但也不常有機會吃的到。

加了蛋/高麗菜跟肉絲，起鍋後再淋上滷汁，配料看起來蠻簡單的，

雖然味道我覺得就蠻夠了，但看到這種有辣遊的辣椒醬，忍不住就想淋上一大匙，

加上炒過的辣椒調味後，味道更是昇華，是截然不同的感覺。

【乾麵細麵】NT.35

我猜我學長應該是為了做比較，所以特地還點了個乾麵，還挑了細麵來做對比。

雖然他硬是說覺得我吃不夠肚子會餓啥鬼的理由就是XD

光是上層的那層滷肉燥，看起來就很是夠味。

肉燥似乎不單單只有肉燥鹹香，還多了股淡淡的麻醬味兒。

細麵雖稍嫌軟了些，但配上肉燥醬汁還是很美味順口。

點麵附的清湯，不過這清湯基本上就是煮麵湯，當然是比較沒味道囉。

【煎蔥蛋】NT.25

也是很實在的一道，煎的"刺刺"的蔥蛋，除了香氣十足，裡頭的蔥也是不少，

料多味美，蠻值得推薦的。

【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：4.5/5
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆

小詠OS：1. 位西門路上，靠台南新天地。
2. 麵條分粗細，炒麵是用陽春麵麵條，頗具特色。

豬小詠的食旅隨行

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