Yahoo奇摩新聞 【台中】Nagi 凪豚骨拉麵～老虎城裡的排隊日本拉麵
【美食客專欄/豬飛小姐】最近台中的拉麵風潮像雨後春筍般一家家林立
不管是台式口味拉麵還是日本來的連鎖品牌拉麵店
幾乎每一家都是挾帶超人氣開幕，整個台灣從南到北對於排隊這件事情似乎滿熱衷的
連排隊都可以炒新聞了，每每看到這麼可怕的人潮都讓我打退堂鼓
雖然聽了許多吃過的捧由說有多好吃，但只要想到還要排隊終究是打消念頭
這次分享的這家就是等熱潮退去一些些才敢衝啊，我終於來了！道地的日本拉麵
開幕前就聽到許多風聲大家FB上說著要搶頭香
從開幕那天起無時無刻不排隊，新聞說最久有排上兩小時的
既然懶得去等待耗時間，我等一個月後再吃
這天是假日剛好豬飛哥也在家，於是約了約就六個人跑來用餐
nagi的位置就在三樓往四樓影城的階梯旁，不過通常都是從右邊方向通行，且就這樣被牆壁給遮掩一大半
左邊的nagi稍微被忽略了，除非是看完電影要走下樓才會驚覺這裡有家拉麵店
牆面上有多種口味拉麵，台灣只有四種，其他要到日本當地才有了
唉唷～那種看的到吃不到最討厭啦
半開放式的座位區，主色系紅色顯得格外活潑
大概是最近又有新店開張，這天用餐時間人沒多到很誇張
從開始排隊到入座約30分鐘，之前聽捧由說他排了兩小時才吃到
菜單非常簡單，就一張紙共有四種口味，分別是豚王、黑王、赤王、翠王，外加一款隱藏版的限定王
點餐方式是自行填寫屬於你的客製化拉麵
湯底鹹度、風味油、蒜蓉、叉燒肉、蔬菜、辣度、麵條軟硬、麵條種類，這些都是自行圈選
所以每個人依口味圈選，即便是同一口味拉麵，做出來的味道口感都會不同
在商場裡的nagi拉麵店半開放式的空間設計，穿透性十足，看起來空間不小
實際座位其實不多，就如照片中這樣有日本大食堂的感覺
由於空間擁擠座位也好擁擠，必須跟隔壁坐很近很容易撞到手肘那種
還好座椅底下就是置物架，可以把女生的大包小包放進去
我喜歡在廚房旁的高腳椅座位區，可以看到整個煮麵的過程
座位區放了自行取用的醃漬小菜，左邊的豆芽菜口感不錯就是鹹了點
右邊的漬福菜(酸菜)特別鹹，完全無法單吃啊，要攪和進去拉麵裡才行
後面分別是柴魚醬油、黑胡椒、芝麻都是用來自行加進拉麵裡
桌上放了叉燒飯60元的立牌，沒想到吸引到小藍注意直說看起來很好吃
於是拉麵還沒點就先點好了叉燒飯，這照片的確是很美味
限定王 (每周限定200碗，而且每周味道不同，這次的是花生醬湯底)
點的時候服務生說這吃起來很像湯的麻醬麵，當下想到那畫面大家都笑翻了
本來想吃台中王的但是那只有開幕時候才供應，已經下架許久
湯底喝起來有濃郁的大骨混合花生香味，真的很像在日本吃拉麵的味道
中間的限定王球是花生粒、肉醬和特製醬汁，吃的時候要均勻攪拌
攪拌後的鹹度更增加，也變得更加濃稠，吃到後來我只吃麵，湯完全無法入口
豚王 $200
基本口味的豬骨味增豚王，看的見像雪花般的豬骨油脂
湯頭喝起來是這幾款最清淡的，但也是濃郁的那種
搭配大量的蔥花提升湯頭的鮮度，蔥花的辛辣平衡了油膩度
如果不想吃太鹹的捧油比較建議點這基本款
赤王 $230
分別點了搭配豬腩肉和豬肩肉的赤王
湯底是豚王湯底再加上特製辣油、唐辛子、大蒜
赤王球是用了熟成味增和絞肉，湯頭喝起來有辣味但溫順好入口
這個好開胃，喜愛辣味的捧油可以推薦這個
黑王 $230
黑鴉鴉的拉麵一上桌有驚嚇的效果，還好點的時候有先說明是類似墨魚義大利麵的樣子
黑王球用黑芝麻、墨魚汁、秘製黑醬製成，再撒上香酥蒜粒
湯頭味道層次非常豐富，芝麻香濃郁又帶有大骨香，是今天我最喜歡的口味
叉燒飯 $60
份量頗小的叉燒飯相形之下弱了許多，就不多加較紹囉
細麵
太麵
麵條分為細麵兩種、太麵兩種，軟硬度都能自行選擇
細麵可以吸取滿滿醬汁吃起來特別夠味，太麵則像是台灣黃麵似乎跟拉麵不搭
這就看個人喜好囉！我會比較推薦細麵
半熟蛋 $30
聽說他們半熟蛋好吃，當然不能漏掉，一剝開蛋黃滾滾流下是我喜歡的
工作人員好專心煮麵，從我坐下到離開手都沒停過耶
一邊用餐一邊看他們工作，整個看光光的乾淨廚房用餐起來特別美味
Nagi的湯頭非常道地日本味，濃郁、很鹹、份量實在，搭配上200元左右的價位實在很划算
不用出國就能吃到原汁原味的日本拉麵
現在熱潮退燒了，想要試試好吃的拉麵趕緊來囉
豬飛小姐：{豬飛小姐的彩色生活}
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