四炆四炒競技賽 新味小館和盈味餐川湘小館勝出

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記者許素蘭／苗栗報導

苗栗2014「九降風起、紙鳶情揚、美食飄香」風箏文化暨客家美食節系列活動之「四炆四炒競技賽─外燴組」，昨天假苗栗市玉清宮文化長廊熱鬧舉行，參賽的五家外燴業者無不端出自家絕活、使出看家本領，爭取美食饗宴承辦權，最後由新味小館和盈味餐川湘小館勝出。

31日的競技賽由劉菊英、潘素貞、陳品澤、陳慧琦和吳仕文等五人擔任評審，就其專業以口味、份量、食材鮮度等面向及不偏離客家菜的精神，為民眾評選出十月十八日、十九日風箏文化節─「四炆四炒美食響宴」的最佳菜色。

參賽者都是專業外燴業者及客家美食愛好者，他們現場發揮多年的外燴經驗，在限定時間內製作出十人份的四炆四炒料理，除八道四炆四炒外，另外兩道桌心和自定菜考驗各參賽業者的創意。

經專業公正的評選，第一名：新味小館。第二名：盈味餐川湘小館。第三名：鴻銘餐館。由新味小館、盈味餐川湘小館取得美食饗宴承辦權。

而在比賽結果出爐的同時，也正是「四炆四炒美食饗宴」訂桌受理的開始，此次四炆四炒美食饗宴共舉辦三場次，分別為十月十八日午、晚餐二場次（由第一名承辦）及十月十九日午餐一場次（由第二名承辦），每桌十人份定價新臺幣二千二百元，訂桌者，每桌均可獲得一百元美食抵用券一張及摸彩券十張等好禮，每場次席開一百桌，訂完為止，訂桌專線：037-331910分機237市公所產業發展課陳小姐。

此外，四炆四炒競技賽─餐館組將於八月廿八日在玉清宮文化長廊舉行，凡是苗栗縣在地小吃店及餐館業者均可報名，活動將提供獲獎者豐厚獎金與獎狀，歡迎各路優秀業者參與盛會，一同傳揚客家美食、帶動客家餐飲產業發展。

苗栗市長邱炳坤表示，「四炆四炒」是客家菜的經典工夫，公所特別推出「四炆四炒競技賽」、「四炆四炒美食饗宴」等系列活動，讓民眾由「吃」中體驗客家文化，致力打造四炆四炒成為具有深刻影響力的文化美食品牌。